Table des matières:
Il existe de nombreux types de sucres, qui sont le type de glucide le plus simple. Tandis que trop de sucre alimentaire pose un certain nombre de risques pour la santé, le glucose simple de sucre joue un rôle critique dans le corps humain. Le glucose sert de combustible primaire pour générer de l'énergie que les cellules du corps utilisent pour effectuer leurs fonctions métaboliques et biologiques. Le glucose est particulièrement important pour le cerveau, les globules rouges et les cellules musculaires pendant l'exercice.
Vidéo du jour
Source de carburant biologique
La principale fonction du glucose est de servir de source d'énergie biologique pour le corps. Toutes les cellules du corps sont capables d'utiliser le glucose pour générer de l'énergie. À travers une série de réactions biochimiques complexes, la dégradation du glucose produit des molécules de haute énergie appelées adénosine triphosphate (ATP). Les molécules d'ATP fournissent alors l'énergie nécessaire pour conduire les activités cellulaires qui, en fin de compte, maintiennent le fonctionnement du corps. Alors que de nombreux types de cellules du corps peuvent utiliser des nutriments autres que le glucose pour produire de l'énergie, certains dépendent exclusivement ou presque exclusivement du glucose.
Cellules dépendant du glucose
Normalement, le cerveau et les cellules nerveuses dépendent exclusivement du glucose comme source d'énergie. Le cerveau est un organe relativement gros avec un taux métabolique élevé. Un cerveau adulte typique utilise environ 120 grammes de glucose chaque jour. Parce que les cellules du cerveau ne peuvent pas stocker le glucose, un approvisionnement constant doit être fourni à partir de la circulation sanguine. Pendant les périodes de famine prolongée, le cerveau peut passer à l'utilisation du produit de dégradation des graisses (cétones) pour le carburant.
Les globules rouges matures dépendent également exclusivement du glucose pour le carburant, car ces cellules n'ont pas de mécanisme interne pour générer de l'énergie à partir de toute autre source de nutriments. D'autres cellules qui dépendent presque exclusivement du glucose pour générer des molécules d'ATP de haute énergie comprennent:
- la lentille de l'œil
- certaines cellules rétiniennes (le tissu de détection de la vision à l'arrière de l'œil)
- partie la plus profonde des reins
Puissance musculaire
Les muscles squelettiques du corps sont capables d'utiliser à la fois les acides gras et le glucose comme carburant. Au repos et avec une activité physique limitée, la plus grande partie de l'énergie nécessaire pour alimenter les muscles squelettiques provient de la dégradation des acides gras. Cependant, avec une activité physique modérée à intense, la décomposition du glucose devient une source importante de l'énergie utilisée pour alimenter les muscles squelettiques.
Sources
Le glucose nécessaire au corps provient de sources alimentaires, de réserves de glycogène (la forme de stockage du glucose) et de la fabrication à partir d'autres molécules, un processus appelé gluconéogenèse. Puisque le corps ne peut stocker assez de glycogène pour alimenter ses besoins énergétiques pendant environ une demi-journée, il est important d'inclure des sources saines de glucose dans un régime bien équilibré.
Revu et révisé par: Tina M. St. John, M. D.
