Qu'est-ce qu'un régime alimentaire de 24 heures?

A 24 L'apport alimentaire diététique, également connu sous le nom de rappel de 24 heures, est un outil alimentaire dans lequel une personne est invitée à raconter toute la nourriture, les boissons et les suppléments nutritionnels consommés pendant une période de 24 heures. Selon la personne qui effectue le rappel, d'autres détails peuvent également être requis, tels que l'heure de la journée, les méthodes de préparation, les ingrédients, les mesures et les noms de marque. La période de 24 heures rappelée est habituellement de minuit à minuit par rapport à la veille ou au cours des 24 dernières heures.

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Utilisation

Les rappels en vingt-quatre heures sont principalement utilisés par les diététistes et d'autres professionnels qualifiés de la nutrition pour évaluer les apports caloriques, nutritifs et non nutritifs d'un patient, client ou participant à l'étude. Cependant, un jour peut ne pas être une représentation fiable de la consommation habituelle d'un individu et est plus précisément déterminé en utilisant un rappel de 24 heures pendant plusieurs jours, y compris les week-ends.

Analyse

Une fois que l'information nutritionnelle a été recueillie, elle peut être analysée de différentes façons. Pour des résultats rapides, les professionnels de la nutrition formés sont en mesure d'estimer les calories et de comparer certains aspects de l'alimentation tels que les groupes alimentaires, les types de graisses, de cholestérol, de fibres, de sucre, d'alcool et d'eau. Pour des informations plus spécifiques, par exemple combien de microgrammes de vitamine A une personne obtient, une méthode plus détaillée et plus longue est utilisée. Des tableaux de composition des aliments, des bases de données sur la nutrition, des logiciels d'analyse des nutriments et même certains sites Web peuvent fournir des informations détaillées.

Interprétation

Un rappel de 24 heures peut être, et est souvent, utilisé pour identifier et discuter des habitudes et des habitudes alimentaires saines et malsaines. De plus, des substitutions ou des ajouts appropriés peuvent être adaptés, sur la base d'une analyse de rappel de 24 heures, pour s'adapter aux besoins et au style de vie du client.

Points forts

Le rappel 24 heures présente de nombreux avantages en tant qu'outil diététique. Il est rapide, facile à administrer, nécessite très peu de travail de la part du client, n'influence pas les apports alimentaires précédents et l'alphabétisation n'est pas requise.

Limitations

Bien que le rappel de 24 heures soit utile, il comporte des limites. Il repose sur la mémoire, nécessite la capacité de juger la taille des portions, peut ne pas représenter le régime alimentaire habituel et sous ou plus de notification de l'apport se produisent souvent.