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Quand la vie vous remet des citrons, dites "Merci". Les citrons sont souvent ajoutés après coup, utilisés comme garniture sur un filet de poisson ou comme ajout léger à votre thé glacé. Ce que vous ne pourriez pas réaliser est que les citrons sont chargés avec des avantages nutritionnels qui vont bien au-delà du rôle d'une garniture. Pour profiter des bienfaits du citron et du jus de citron, ajoutez-en davantage à votre routine quotidienne en en pressant quelques-unes sur vos salades vertes ou en les mélangeant avec une tasse d'eau tiède pour une boisson de réveil quotidienne.
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Vitamines et Minéraux
Les citrons sont exceptionnellement riches en vitamine C, surtout pour leur taille. Juste 1 once de jus de citron, qui est à peu près égale à 2 cuillères à soupe, contient 12. 9 milligrammes de vitamine C, ou 21 pour cent de la valeur quotidienne recommandée selon les données nutritionnelles du ministère de l'Agriculture des États-Unis. La vitamine C est un antioxydant puissant, ce qui signifie qu'elle protège les cellules du corps contre les radicaux libres, qui sont des cellules endommagées qui, à leur tour, peuvent causer des dommages à des cellules par ailleurs saines. D'autres vitamines dans les citrons et le jus de citron, bien que présents à une échelle beaucoup plus petite, sont les vitamines B de la vitamine B6, du folate et de la thiamine. La teneur en minéraux des citrons comprend du potassium à 34, 7 mg ou 1 pour cent de l'apport quotidien recommandé et du calcium, du magnésium et du phosphore en quantités infimes.
Protection contre le cancer
Les citrons contiennent des composés appelés limonoïdes, qui sont responsables du goût amer. Comme la vitamine C, les limonoïdes ont des propriétés antioxydantes et ils aident à détruire les radicaux libres qui errent dans le corps. Selon un rapport dans le numéro d'avril 2005 du "Journal of Nutrition", les limonoïdes dans les citrons ont également la capacité d'aider à prévenir le développement et la croissance des cellules cancéreuses. Lorsqu'ils ont été testés contre des cellules cancéreuses humaines, les limonoïdes ont non seulement ralenti le taux de croissance des cellules cancéreuses, mais ils ont également été responsables de la mort rapide des cellules cancéreuses.
Contrôle du sucre dans le sang
Un taux élevé de sucre dans le sang se produit lorsque votre corps ne peut pas produire d'insuline ou qu'il ne répond pas à l'insuline comme il le devrait. Si elle n'est pas traitée, l'hyperglycémie peut entraîner d'autres complications telles que des problèmes oculaires, rénaux et cardiaques. Les citrons contiennent un composé appelé hespéridine, qui peut modifier positivement la fonction des enzymes dans le corps qui affectent les niveaux de sucre dans le sang. Cette action, selon le numéro de janvier 2010 du «Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition», aide à abaisser les niveaux de sucre dans le sang, protège le corps contre les premiers stades du diabète et aide à prévenir les complications du diabète. Non seulement l'hespéridine aide à contrôler les niveaux de glucose, mais la même étude rapporte qu'elle a aussi des effets hypocholestérolémiants.
