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Le thé Kombucha est fabriqué en faisant fermenter plusieurs espèces de levures et de bactéries avec du sucre dans le thé noir. La colonie de levures et de bactéries est appelée un champignon kombucha, bien qu'il ne soit pas réellement un champignon. Le thé résultant a été promu comme une panacée pour les conditions sérieuses telles que le cancer, les maladies auto-immunes et le vieillissement, cependant il n'y a aucune évidence scientifique pour ces réclamations. Il existe cependant des preuves d'effets secondaires graves du thé kombucha, y compris la mort.
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Acidose
De nombreux cas d'acidose sévère ont été rapportés, une affection mortelle causée par une quantité anormalement élevée d'acide dans le corps, chez les personnes. qui avait récemment consommé du thé kombucha. En 1995, les centres pour le contrôle et la prévention des maladies ont rapporté que deux femmes ont été hospitalisées avec une acidose sévère après avoir bu du thé de kombucha qu'ils avaient fait quotidiennement pendant deux mois. Une des femmes est morte, et le cœur de l'autre s'est arrêté mais elle s'est rétablie. Un homme de 22 ans séropositif présentait une acidose lactique et est décédé dans les 15 heures suivant la consommation de kombucha, tel que rapporté dans un «Journal of Intensive Care Medicine» de 2009.
Dommages au foie
Les dommages au foie sont un autre effet secondaire associé à la consommation de kombucha. Bien que l'insuffisance hépatique complète entraînant la mort soit rare, ce n'est pas impossible. L'homme de 22 ans qui a développé une acidose et est décédé peu de temps après avoir consommé du thé kombucha est également tombé dans l'insuffisance hépatique. Plus communément, selon l'American Cancer Society, les dommages au foie se produisent chez les buveurs de kombucha comme un ictère. Lorsque la jaunisse s'installe, votre peau commence à jaunir, souvent suivie de vos yeux et de vos ongles.
Empoisonnement au plomb
L'empoisonnement au plomb est un autre risque de consommation de kombucha, en raison de la façon dont le thé est souvent fabriqué. Selon l'American Cancer Society, si le thé est infusé dans un pot contenant de la céramique, du cristal de plomb ou de la peinture, le thé acide absorbera le plomb toxique du pot. L'empoisonnement au plomb présente une grande variété de symptômes et est difficile à diagnostiquer. Par conséquent, vous devriez contacter un médecin immédiatement si vous pensez avoir été exposé au plomb.
