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Le boeuf de Kobe, originaire de Kobe, Japon, se réfère à la viande de bétail Wagyu." Wa "signifie les choses qui sont japonais et" gyu " "désigne les bovins ou le bœuf. Une raison pour laquelle le bœuf de Kobe est si désiré est en raison du haut niveau de persillage dans la viande. Le bœuf de Kobe peut être trouvé dans les restaurants américains, mais le bœuf de style Kobe est également disponible dans le bœuf U. S. Kobe provient de bovins Wagyu croisés avec des bovins Angus et a été créé pour répondre à la demande des consommateurs.
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Calories
Les menus ne précisent pas l'origine du bœuf de Kobe, mais le contenu en nutriments du boeuf japonais Wagyu et du bœuf Kobe américain est similaire. Selon My Fitness Pal, une portion de 4 onces de boeuf Kobe japonais est d'environ 280 calories, comparativement à 330 calories dans une portion de 4 onces de boeuf américain de style Kobe.
Protéines
Le bœuf de Kobe, comme de nombreuses viandes, est une bonne source de protéines, fournissant 22 grammes par portion de Wagyu et 18 grammes par portion de style américain. Les protéines remplissent de nombreuses fonctions importantes dans votre corps, telles que la réparation et la construction des tissus, et se trouvent dans chaque cellule.
Fer
Le fer est un minéral essentiel parce que votre corps l'utilise pour fabriquer la partie des globules rouges qui transporte l'oxygène vers vos tissus, appelée hémoglobine. Ainsi, manger des aliments riches en fer tels que le bœuf de Kobe est important. Chaque portion de bœuf de Kobe fournit environ 10% de la valeur quotidienne recommandée du fer, quel qu'en soit le type.
Matière grasse
Le boeuf Kobe contient plus de gras que les autres morceaux de boeuf. Le boeuf Wagyu Kobe contient 20 grammes de gras et 8 grammes de gras saturés. Le boeuf américain Kobe contient 28 grammes de gras, 11 grammes de gras saturés et 1,5 grammes de gras trans par portion. Mais avec modération, ce boeuf peut s'intégrer dans votre alimentation saine. En fait, votre corps a besoin de graisse pour protéger les organes, isoler votre corps et fournir de l'énergie pour faire de l'exercice.
Sodium
Le bœuf de Kobe contient naturellement une faible quantité de sodium. Le boeuf Wagyu Kobe contient environ 60 grammes de sodium tandis que le boeuf américain Kobe en contient 75. Bien que certaines personnes soient sensibles au sel et doivent surveiller leur consommation de sodium, votre corps a besoin de sodium. En fait, le sodium aide à maintenir l'équilibre hydrique, joue un rôle dans le refroidissement de votre corps lorsque vous transpirez et aide à transmettre l'influx nerveux.
