Table des matières:
L'iode est un minéral qui contribue à la fonction de la glande thyroïde. Votre médecin peut vous suggérer un régime pauvre en iode si vous avez un cancer de la thyroïde ou avant un test médical appelé immuno-essai radioactif. Selon "Essentials of Thyroid Cancer Management", par Robert J. Amdur et Ernest L. Mazzaferri, il est difficile de déterminer la teneur en iode spécifique des aliments, car il est affecté par le sol et d'autres facteurs environnementaux. Cependant, certains aliments sont considérés comme pauvres en iode. Un régime pauvre en iode limite généralement l'iode à 50 milligrammes par jour.
Vidéo du jour
Amidons
Les amidons fournissent du glucose, la principale source d'énergie du corps. Étant donné que les pains, les céréales et les craquelins préparés industriellement contiennent généralement de grandes quantités d'iode, le Centre médical de l'Université d'État de l'Ohio recommande les pains faits maison comme amidons autorisés tout en suivant un régime restreint en iode. Vous pouvez également apprécier des céréales, telles que la crème de blé, la farine d'avoine et le blé déchiqueté, et l'orge, et la plupart des pâtes. La farine est également permise, donc la préparation de vos propres craquelins et autres produits de boulangerie peut s'avérer utile.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes fournissent des quantités précieuses de vitamines, de minéraux, de fibres et d'eau. Heureusement, tous les fruits frais sont pauvres en iode. Les légumes frais ont également une faible teneur en iode, sauf pour les pommes de terre, les légumineuses et les produits à base de soja. Le Centre médical de l'Université d'État de l'Ohio suggère d'éviter tous les légumes en conserve et surgelés contenant du sel. Vous pouvez profiter de tous les jus de fruits purs et des variétés de fruits en conserve, à l'exception de ceux qui contiennent du colorant rouge, comme les mélanges de cocktail de fruits et les cerises au marasquin. Pour assurer une teneur faible en iode, vérifiez les étiquettes des aliments sur tous les fruits et légumes emballés avant de les consommer.
Protéines riches en protéines
Les protéines favorisent le développement des tissus maigres, la réparation des tissus et des niveaux d'énergie soutenus. Alors que les produits laitiers, le poisson et les viandes transformées contiennent des quantités denses d'iode, de nombreux aliments riches en protéines n'en contiennent pas. Choisissez des viandes naturelles non salées, comme le bœuf, le veau et l'agneau, et la volaille, comme la dinde et le poulet. Le porc, le veau et le beurre d'arachide sont également des sources précieuses de protéines à faible teneur en iode. Si vous suivez un régime pauvre en graisses ou avez une pression artérielle élevée, l'American Heart Association recommande d'éviter les abats, en visant les morceaux de viande les plus maigres et en éliminant la graisse et la peau visibles de la volaille.
Graisses
Bien qu'elles soient denses en calories par rapport aux autres aliments, les graisses, comme les huiles, les noix et les graines, fournissent des nutriments précieux. La graisse favorise également l'absorption des nutriments, la croissance cellulaire et la fonction cérébrale. Selon l'Ohio State University Medical Center, la plupart des sources de graisse à part le beurre, y compris la plupart des huiles, la margarine et les noix non salées et les beurres de noix s'inscrivent bien dans un régime faible en iode.
