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Il est courant de penser à une perte de poids en termes de calories, mais les ramifications physiologiques de la perte de poids sont beaucoup plus baroques et inconnues. Le nombre de réactions chimiques qui se produisent ont un niveau de complexité presque opaque. Les gens sont souvent frustrés par la perte de poids parce qu'ils s'attendent à une conversion directe des activités au poids. Cependant, le corps ne va perdre du poids que lorsque certaines obligations sont satisfaites pour la première fois.
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Définition
La lipolyse est également connue sous le nom de dégradation des graisses stockées. Ceci est accompli par une réaction chimique appelée hydrolyse, dans laquelle une molécule est séparée - dans ce cas une molécule appelée triglycéride - en deux molécules. Afin de rendre les molécules complètement indépendantes, une molécule d'eau fragmentée est ajoutée aux extrémités ouvertes pour les "capter" et empêcher toute autre liaison.
Triglycérides
Le triglycéride est le constituant principal des graisses dans le corps. Il est fabriqué à partir d'une molécule de glycérol, qui est un composant principal de nombreux lipides, combiné avec trois acides gras sur les côtés. Selon la clinique Mayo, les triglycérides sont convertis à partir de calories inutilisées et stockées dans les cellules graisseuses. Pour atteindre les cellules graisseuses, ils sont emballés avec du cholestérol dans les lipoprotéines et transportés dans le sang.
Acides gras
Chaque fois que le corps n'a pas d'autre source d'énergie vers laquelle se tourner, les triglycérides incarcérés sont libérés des cellules graisseuses et ensuite dégradés par un certain nombre d'enzymes différentes. Les enzymes sont des protéines qui accélèrent les réactions chimiques dans le corps. Chacune de ces enzymes élimine un acide gras différent, qui peut ensuite être utilisé comme énergie; en fait, ils valent plus d'énergie que les glucides.
Oxydation
Pour être converti en une forme d'énergie utilisable, les acides gras doivent subir un processus appelé oxydation bêta. En termes de chimie, l'oxydation est une perte d'électrons, qui signale un changement dans les propriétés de liaison et la charge de la molécule. Familièrement, quand nous utilisons l'énergie, nous disons que nous brûlons des calories. Dans un sens moléculaire, c'est vrai, mais ce n'est pas tout à fait ce que nous imaginons être. C'est simplement un ensemble de transformations chimiques. Le but ultime de ces réactions métaboliques est de produire de l'ATP, une molécule qui stocke de l'énergie jusqu'à ce qu'elle puisse être libérée pour alimenter essentiellement le corps.
Signification
La graisse stockée est utilisée pour produire de l'énergie chaque fois que votre corps n'a plus d'énergie à partir des aliments que vous mangez ou des glucides stockés ailleurs. Ainsi, toute l'idée de la perte de poids est fondée sur la notion de base que votre corps va compter sur ces magasins refoulés en cas de besoin, c'est pourquoi il est important de modérer la consommation de calories et de manger des aliments sains.
