Combien de temps pouvez-vous conserver du poisson frais dans le réfrigérateur avant de le manger? Le poisson

Le poisson, que ce soit de l'eau douce ou salée, constitue un complément sain à votre alimentation, car il fournit des protéines et des nutriments importants. Cependant, le poisson se gâte rapidement lorsqu'il est mal entreposé. La réfrigération est essentielle pour maintenir le poisson frais et savoir combien de temps le poisson peut rester dans un réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit utilisé peut aider à prévenir une maladie potentielle.

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Réfrigération à la maison

Les directives de la Food and Drug Administration des États-Unis pour l'entreposage des fruits de mer recommandent que tous les fruits de mer, y compris le poisson, soient utilisés dans les deux jours suivant leur achat. Il peut être conservé au réfrigérateur, mais si vous n'utilisez pas le poisson dans ce délai, enveloppez-le bien dans du papier congélateur, du papier d'aluminium ou de la pellicule plastique et rangez-le dans le congélateur.

Température du réfrigérateur

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de régler la température du réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Les aliments, en particulier les fruits de mer, conservés à des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit pendant plus de deux heures ne doivent pas être consommés

Réfrigération en plein air

Si vous êtes pêcheur, prévoyez de manger ce que vous attrapez. dans beaucoup de glace. Laisser le trou de vidange du refroidisseur ouvert pour permettre à l'eau de s'échapper du refroidisseur lorsque la glace fond. Fermez le trou de vidange seulement lorsque vous transportez votre prise. Avec assez de glace, le poisson correctement refroidi restera dans votre glacière jusqu'à ce que vous atteigniez la maison. L'extension Cooperative University de Clemson recommande 1 livre de glace pour chaque livre de poisson stockée dans votre glacière.

Réfrigération du marché

Lorsque vous achetez des produits de la mer, recherchez du poisson réfrigéré au marché aux poissons ou à l'épicerie. Typiquement, cela signifie que le marché stocke le poisson soit directement dans une unité de réfrigération ou sur la glace dans une vitrine. De plus, demandez-vous si l'établissement pratique des méthodes sûres de manipulation des aliments et s'il a l'air propre.

Bon et mauvais poisson

Le poisson devrait avoir une odeur douce et fraîche. Les yeux du poisson frais devraient avoir l'air clair et devraient gonfler juste un peu. Cherchez une chair ferme et luisante qui ressurgit une fois pressée. Le poisson entier doit être exempt de boue et avoir des branchies de couleur rouge vif. Si votre poisson a une odeur d'aigre, de poisson ou a une odeur d'ammoniaque, ou si la couleur de la chair est terne, le poisson peut être vieux et doit être jeté.

Décongélation du poisson congelé

Pour décongeler du poisson congelé, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permettra au poisson de dégeler graduellement et d'empêcher sa détérioration. Comme méthode alternative pour décongeler du poisson, placez-le dans un sac en plastique scellable et immergez-le dans de l'eau froide jusqu'à décongélation. Quand il est complètement décongelé, gardez le poisson au réfrigérateur pendant au plus deux jours avant de le manger.