Comment extraire l'huile de coco?

La noix de coco est riche en graisses, avec une huile fine comestible qui est utilisée dans la cuisine, les cosmétiques et autres produits. Il existe plusieurs méthodes d'extraction de l'huile de noix de coco à partir de la viande de la noix, connue sous le nom de coprah. Une méthode d'extraction de l'huile de coco est la technique de l'expulseur, dans laquelle le copra séché passe à travers une presse à vis spéciale qui comprime le coprah de noix de coco, en pressant environ 75 pour cent de l'huile de la chair de noix de coco. Les petites presses manuelles ou motorisées sont relativement abordables et disponibles en ligne. Pour de plus petites quantités, une méthode manuelle utilisant du tissu de fromage fonctionnera également.

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Préparation à la noix de coco

Pour préparer l'extraction, commencez par ouvrir les noix de coco fraîches et retirez le copra en détachant soigneusement la viande avec un couteau. Couper le coprah en morceaux de 1/4 de pouce. Il n'est pas nécessaire d'enlever la couche extérieure brune, appelée testa, sur la viande de noix de coco. Laisser le copra sécher complètement pour enlever toute l'humidité de la viande.

Préparation de la presse

Avant d'extraire l'huile de coco, nettoyez soigneusement la presse à huile pour vous assurer qu'il ne reste aucun résidu de la pression précédente. Assembler la presse selon les spécifications du fabricant. Installez un récipient en plastique sous la presse pour attraper l'huile extraite. Placez un autre récipient à la fin de la presse pour attraper la viande de noix de coco usée.

Appuyez sur

Maintenant que la presse est propre et prête à fonctionner, insérez le copra séché dans la trémie en haut de la presse à huile. Tournez la poignée de presse ou démarrez le moteur qui actionne la presse. Lorsque la roue tourne dans la presse, elle comprime le coprah pour extraire l'huile. Poussez le copra dans la presse avec un piston en bois. Vérifiez la trémie régulièrement et ajoutez plus de copra si nécessaire pour maintenir la presse pleine. Examinez les récipients: quand ils sont pleins, remplacez-les et continuez à extraire l'huile jusqu'à ce que tout le coprah soit pressé.

Stockage

Placez le couvercle sur l'huile de noix de coco fraîchement extraite et placez-la dans un endroit chaud pendant 24 heures. Une fois que l'huile s'est séparée des solides, verser l'huile dans une bouteille pour le stockage et placer un bouchon dessus - hermétiquement - pour le sceller. Gardez l'huile loin de la lumière et dans un endroit frais pour l'empêcher de rancir.

Alternative au pressage mécanique

Comme alternative au pressage mécanique dans une presse expulseur, vous pouvez d'abord déchiqueter le coprah frais de noix de coco directement à partir de la coquille avec le testa retiré. Bien que ce ne soit pas une méthode d'extraction très efficace, c'est simple. Placez la noix de coco râpée dans un grand morceau de tissu de fromage. Twist le tissu de fromage pour appuyer sur la noix de coco râpée. Rassemblez le liquide dans un bol propre. Verser le liquide dans un bocal et laisser l'huile se séparer du lait de coco.Placez le pot dans le congélateur et laissez le lait geler complètement. Ensuite, il suffit de verser l'huile de coco dans une bouteille pour le stockage.