Santé Les avantages des cerises acides

Les cerises acides (aussi appelées cerises acides) sont riches en nutriments importants, notamment phytochimiques (composés végétaux combattant les maladies), antioxydants et vitamine C. Ce minuscule Les fruits rouges sont bénéfiques pour la prévention du cancer, ils réduisent l'inflammation, améliorent la santé cardiaque et procurent d'autres bienfaits pour la santé.

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Fruit riche en antioxydants

Les cerises aigres sont des fruits rouges. Les fruits et légumes rouges sont riches en la classe phytochimique antioxydante connue sous le nom d'anthocyanes. Les composés phytochimiques donnent aux fruits et aux légumes aux couleurs vives leurs teintes colorées. Les anthocyanes, en particulier, favorisent une circulation saine, assurent une fonction nerveuse adéquate et offrent des propriétés anticancéreuses.

Selon une étude publiée dans le "Journal of Nutrition" en mars 2002, les chercheurs ont découvert que les plantes qui contiennent le plus d'antioxydants incluent les membres de la famille des Rosaceae (cerisier, mûre, fraise, framboise). Les cerises acides offrent une dose saine de vitamine C antioxydante. La vitamine C est essentielle pour un système immunitaire fort et joue un rôle dans la synthèse du collagène, ainsi que dans la cicatrisation.

Prévention du cancer

En plus de la vitamine C et des anthocyanes, les cerises acides contiennent trois produits chimiques qui combattent la maladie et qui empêchent la transformation cellulaire (entraînant le cancer) dans de nombreuses études. Ces produits chimiques puissants comprennent l'alcool périllylique, le limonène et l'acide ellagique. Seules les cerises contiennent les trois produits chimiques. Ils protègent particulièrement contre les cancers du sein, du poumon, du foie, de la peau et du côlon. En fait, les résultats d'une expérience visant à tester le potentiel des anthocyanines cerises acides et acides pour inhiber le développement de tumeurs intestinales chez la souris ont été publiés dans "Cancer Letters" en mai 2003. Les chercheurs ont découvert que les souris consommaient moins d'adénomes. que les souris consommant le régime de contrôle. Les anthocyanes cerises ont également réduit la croissance cellulaire de certaines lignées cellulaires de cancer du côlon humain in vitro. Ces résultats suggèrent fortement que les anthocyanes de cerises aigres peuvent réduire le risque de cancer du côlon.

Avantages cardiovasculaires et anti-inflammatoires

Les cerises acides contiennent de la quercétine, l'un des antioxydants les plus puissants. Parmi d'autres fonctions, la quercétine empêche les dommages oxydatifs, par l'intermédiaire de radicaux libres, d'endommager les lipoprotéines de basse densité (LDL ou "mauvais" cholestérol). Lorsque le cholestérol LDL est oxydé, il est plus susceptible d'adhérer aux parois des artères, formant la plaque, ce qui contribue à une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Dans une étude publiée dans le "American Journal of Physiology" en septembre 2006, l'extrait de noyau de graine de cerisier (10 et 30 mg / kg) améliore significativement la récupération de la fonction cardiaque (y compris le débit sanguin et la pression artérielle) chez le rat. attaque.

Parce que les cerises acides sont riches en deux composés anti-inflammatoires, les anthocyanes et la quercétine, elles peuvent être bénéfiques pour soulager les symptômes asthmatiques et autres problèmes respiratoires et soulager les personnes souffrant de goutte (la goutte est une forme douloureuse d'arthrite). Selon un article publié dans "Science Daily" en février 1999, les anthocyanes et autres composés présents dans les cerises acides inhibent les enzymes pro-inflammatoires appelées cyclooxygénase-1 et -2, ainsi que l'ibuprofène et d'autres anti-inflammatoires non-stéroïdiens.