Le saumon est un poisson présent dans les eaux douces et salées. Il y a plusieurs espèces de saumon, comme le saumon rouge, le saumon rose, le saumon coho, le saumon kéta, le saumon quinnat et l'Atlantique. Le saumon est non seulement savoureux, mais il présente également des avantages considérables pour la santé. lorsqu'il est cuit, grillé, poêlé ou grillé, le saumon est parmi les plats les plus sains pour le cœur.
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Omega 3
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-> assiette à dîner saumon Crédit photo: Elena Gaak / iStock / Getty Images
Les acides gras oméga 3 sont un type d'acide gras essentiel. Le corps ne peut pas le faire seul et nécessite l'apport de nourriture ou de vitamines afin de fournir les nutriments. Oméga 3 favorise la santé des articulations et de la peau, réduit le risque de maladie cardiaque et favorise le développement neurologique chez les enfants à naître. Le saumon de l'Atlantique a la concentration la plus élevée d'oméga 3 dans la famille du saumon, soit 1, 9 grammes par 2 oz. filet. L'American Heart Association recommande que les adultes aient deux portions d'oméga 3 par semaine pour maintenir des avantages optimaux pour la santé. Selon les Worlds Healthiest Foods, oméga 3 améliore la fonction du muscle cardiaque et réduit les risques d'arythmie cardiaque mortelle.
Protéine
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brochettes de saumon Crédit photo: Tatyana Nyshko / iStock / Getty Images
Le saumon contient jusqu'à 58 pour cent de l'apport quotidien nécessaire en protéines par portion de 4 onces. Le saumon contient des acides aminés essentiels qui favorisent la croissance et aident à maintenir la masse du tissu musculaire. La protéine trouvée dans le saumon aide le corps à maintenir le métabolisme à des niveaux favorisant la perte de poids. Manger du saumon trois jours ou plus par semaine vous aidera également à vous sentir rassasié plus longtemps. Il peut être mangé avec une portion de légumes frais cuits à la vapeur pour un dîner sain pour le cœur qui vous donnera de l'énergie et soulagera la sensation de faim.
Vitamines au Saumon
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Entrée de saumon avec des légumes Crédit photo: Frank Cutrara / iStock / Getty Images
Le saumon fournit une bonne source de certaines vitamines essentielles dont vous avez besoin pour un mode de vie sain. Un filet cuit de 3 onces vous donnera plus de 40 pour cent de votre apport quotidien en vitamine B-12; plus de 30 pour cent de niacine; plus de 25% de la vitamine B-6 et plus de 10% de la thiamine et de l'acide pantothénique. La vitamine D favorise la santé des os et des dents et peut aider à diminuer le risque de développer la sclérose en plaques et certains types de cancer.
Minéraux dans le saumon
-> saumon sur une planche à découper Crédit photo: Brent Hofacker / iStock / Getty Images
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Une portion de 3 onces de saumon cuit fournit environ 50 pour cent de votre apport recommandé de sélénium. Sélénium peut lutter contre les maladies cardiaques, le cancer, le déclin mental qui vient avec l'âge et la maladie de la thyroïde, selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health.La même portion de saumon fournit également 20 pour cent de votre apport quotidien de phosphore. MedlinePlus. com explique que le phosphore joue de nombreux rôles dans le corps, de la construction d'os et de dents solides au maintien d'un cœur et de reins en bonne santé.
