Pamplemousse Peel Benefits

La peau de pamplemousse ne joue peut-être jamais un rôle important dans votre alimentation, mais elle est comestible, et quand vous jetez la peau, vous jetez aussi éloigner les nutriments bénéfiques. La peau a significativement plus de fibres que la pulpe. Il contient également des huiles essentielles, des composés phytochimiques et de la vitamine C, qui fournissent tous une protection antioxydante. Certaines des substances présentes dans l'écorce de pamplemousse sont même prometteuses pour lutter contre le cancer.

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Huile essentielle

Les huiles essentielles de pamplemousse sont produites et conservées dans la peau. L'huile la plus prédominante - le limonène, ou D-limonène - est souvent utilisée pour ajouter de la saveur et du parfum à divers aliments. Limonene présente de puissantes capacités anti-inflammatoires, selon le numéro de juillet 2013 de "Life Sciences". Alors que plus de recherche est nécessaire pour prouver son efficacité, le limonène est également prometteur pour lutter contre certaines formes de cancer. Par exemple, le numéro de juin 2013 de «Cancer Prevention Research» a publié les résultats d'une étude montrant que le limonène peut tuer les cellules cancéreuses chez les femmes atteintes d'un cancer du sein à un stade précoce.

Fibres solubles

Les éléments nutritifs que vous obtiendrez de la pelure de pamplemousse ne sont pas mesurés de la même manière que la pulpe et le jus du fruit. L'Université Purdue rapporte que la pelure de pamplemousse confite contient 2 à 3 grammes de fibres pour 100 grammes de pelure, soit environ trois fois plus de fibres que la pulpe. La peau de pamplemousse est particulièrement riche en pectine de fibres solubles, ce qui contribue à réduire le cholestérol et modère le flux de sucre dans le sang après avoir mangé des glucides.

Gamme d'antioxydants

Les extraits de peaux de pamplemousse contiennent la vitamine C antioxydante bien connue, ainsi que l'hespéridine et la naringine, qui sont également des antioxydants. L'hespéridine et la naringine appartiennent à un groupe de substances chimiques végétales appelées flavonoïdes. Ces composés phytochimiques peuvent lutter contre le cancer en inhibant la propagation des cellules cancéreuses, selon l'Institut Linus Pauling. Hespéridine, ou Hespérétine, montre un potentiel de ralentissement de la croissance des tumeurs dans le système gastro-intestinal et le système pulmonaire, selon un rapport dans le numéro de mars 2011 du "American Journal of Surgery. "

Conseils de préparation

La pelure de pamplemousse confite est facile à préparer et la douceur aide à compenser l'amertume de la peau, mais elle a l'inconvénient d'ajouter du sucre à votre alimentation. Essayez d'utiliser de la pelure de pamplemousse dans des plats salés. Ajouter le zeste râpé à une salade de légumes verts, d'avocat et de noix. Garnir avec une vinaigrette à base de jus de pamplemousse, d'écorces de pamplemousse finement râpées, de yogourt faible en gras et d'huile d'olive. Faire une garniture pour le poisson ou le poulet en utilisant de l'écorce de pamplemousse râpée, de la mayonnaise sans gras et une touche de jus de pamplemousse ou de vinaigre.

Interactions potentielles

Le jus de pamplemousse interfère avec l'absorption de certains types de médicaments, causant trop - ou trop peu - d'intrusion dans votre système.Le numéro de mars 2009 de "Planta Medica" signale que les substances présentes dans les pelures de pamplemousse peuvent également interagir avec le métabolisme des médicaments. Pour être sûr, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de consommer toute forme de pamplemousse si vous prenez des médicaments.