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La glycérine est un composé très unique qui est utilisé pour hydrater la peau et procurer un antigel à votre voiture. La glycérine est également connue sous le nom de glycérol, glycérine, propane-1, 2, 3-triol ou 1, 2, 3-propanetriol. Ce composé chimique simple a une variété d'utilisations dans la fabrication, la recherche et les produits cosmétiques. Souvent retiré des savons et des lotions plus rentables, la glycérine est le sous-produit naturel du processus de fabrication du savon.
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Chimie
La glycérine est une molécule très courte dont la formule chimique est C3H8O3. Il est composé de trois atomes de carbone, de cinq atomes d'hydrogène et de trois groupes hydroxy ou OH. Les groupes hydroxy sont connus sous le nom de groupes fonctionnels d'alcool, plaçant la glycérine dans le groupe alcool des composés chimiques (référence 3).
Propriétés physiques
La glycérine est un liquide sirupeux inodore, épais et sucré (voir références 2 et 3). La glycérine pure a une densité de 1.26, ce qui signifie qu'elle est légèrement plus dense que l'eau (voir référence 2). La glycérine peut congeler dans une pâte gommeuse et a un haut point d'ébullition. La glycérine dissout facilement l'eau et les alcools, mais pas les composés à base d'huile.
La glycérine est extrêmement hygroscopique, ce qui signifie qu'elle attire l'humidité. Exposée à l'air, la glycérine pure finira par devenir 80% de glycérine et 20% d'eau. Placé sur votre langue, la glycérine pure provoquera une déshydratation excessive et entraînera des cloques, car elle attire l'humidité de votre langue. La glycérine diluée avec de l'eau, cependant, ramollira la peau. Cependant, il n'est pas clair si ce sont les propriétés hydrogscopiques de la glycérine qui provoquent un ramollissement de la peau ou un autre mécanisme (voir référence 1).
Sources
La glycérine naturelle se trouve dans les graisses animales et végétales. Les triglycérides, ou graisses, sont composés de trois longues chaînes hydrocarbonées liées à une molécule de squelette de glycérine à travers les groupes OH fonctionnels (voir référence 3). Une fois décomposés, les triglycérides forment trois longues chaînes hydrocarbonées et une molécule de glycérine. Les hydrocarbures fournissent le carburant, la glycérine est le sous-produit.
De même, lorsque les graisses et les huiles sont hydrolysées pour donner des acides gras ou des savons, il se forme de la glycérine.
La glycérine est également synthétisée commercialement à partir du propylène et peut également être obtenue au cours de la fermentation, bien que le processus spécifique par lequel cela peut se produire soit exclusif (voir référence 2).
Utilisations
La glycérine est un solvant, un additif alimentaire, un édulcorant et un émollient, ainsi qu'un émollient, un agent qui forme un film apaisant (voir référence 2). Glycérine peut être utilisé pour traiter les plaies septiques et les furoncles, un composant de l'antigel, dans la fabrication de résines et de cellophane, gommes ester, plastifiants, dynamite, nitroglycérine, cosmétiques, savon liquide, parfum et dentifrice.Il aide également à garder les tissus flexibles, préserve l'impression sur le coton et prévient la formation de givre sur les pare-brise. Dans la recherche, la glycérine est souvent utilisée comme source de nutriments pour les cultures de fermentation et peut également servir de conservateur. (référence 2)
