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Le foie humain est l'un des organes les plus complexes et importants du corps, régulant le système immunitaire en filtrant le sang et en aidant le système digestif. Le Centre national d'information sur les maladies digestives rapporte que le foie gras, ou l'accumulation de dépôts graisseux dans l'organe, accompagne ou est un effet secondaire ou symptôme de l'obésité, de l'hypercholestérolémie et / ou du diabète de type 2. La condition, qui rapporte que l'American Liver Foundation pourrait affecter jusqu'à un quart des Américains, est réversible grâce à des choix de vie sains. Il peut causer des dommages au foie s'il n'est pas traité. Votre médecin peut vous recommander à un nutritionniste de suggérer un régime pauvre en graisses et en aliments riches en glycémie.
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Légumes
L'école de santé publique de Harvard signale que les légumes à feuilles vert foncé peuvent abaisser la pression artérielle et réduire le risque de problèmes cardiaques, tels que les crises cardiaques et les AVC. Ce groupe, qui comprend la bette à carde, les choux de Bruxelles, le chou frisé et les épinards, réduit les toxines dans le foie et favorise la production d'enzymes hépatiques. Selon Disabled World, les enzymes hépatiques protègent le foie et le débarrassent des particules étrangères, y compris les toxines et les dépôts de graisse. Salades vertes - pissenlits, endives et chicorée - et les artichauts stimulent l'écoulement de la bile dans le foie. La bile est la sécrétion qui aide le corps à digérer les graisses.
Grains entiers
Les aliments avec un indice glycémique élevé sont convertis en sucre au cours du processus digestif. Ceux-ci comprennent des pains et des produits de boulangerie faits avec de la farine blanche, des bonbons avec du sucre raffiné, ainsi que ceux faits avec du riz blanc ou des pommes de terre. Une étude menée en 2007 par l'Hôpital pour enfants de Boston et rapportée sur le site Internet du Washington Post a révélé que les aliments à indice glycémique élevé peuvent provoquer une stéatose hépatique. Les grains entiers et / ou non transformés - le blé dur, le seigle, l'avoine et l'orge, pour n'en nommer que quelques-uns - sont parmi les céréales les plus bénéfiques.
Fruits
Les antioxydants neutralisent les radicaux libres - molécules d'oxygène non attachées - dans le corps qui favorisent l'inflammation des tissus. Chez les personnes atteintes de stéatose hépatique, il pourrait accélérer les dommages au foie. Oranges et agrumes contiennent des niveaux élevés de vitamine C, un antioxydant puissant qui aide le corps à réduire l'inflammation. Une étude brésilienne de 2003 publiée dans "Nutrition Journal" a révélé que la consommation de vitamine C a empêché l'apparition de la stéatose hépatique chez les rats.
