Chocolat Mousse Valeur nutritive

La mousse au chocolat est un dessert sucré, crémeux, onctueux et riche. Les ingrédients et les valeurs nutritives varient quelque peu, mais typiquement la mousse au chocolat est préparée avec de la crème épaisse, du cacao non sucré ou du chocolat aigre-doux, des jaunes d'œufs et plusieurs autres ingrédients. Il est riche en calories, en matières grasses (surtout en graisses saturées) et en cholestérol et devrait être consommé avec modération. Il y a des modifications pour faire une version plus saine de ce délicieux dessert à la maison.

Vidéo du jour

Valeur nutritive maison

Une recette maison, comme celle de "Heavenly Chocolate Mousse" présentée sur AllRecipes. com est fait avec 8 onces de chocolat mi-sucré, 1/2 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe. chaque beurre et le sucre, 3 jaunes d'oeuf et 1. 25 tasses de crème fouettée. Cette recette fait six portions. Une portion (environ 100 grammes) fournit 331 calories, 25 g de matières grasses (14. 8g de gras saturés ou 74% de la valeur quotidienne recommandée pour toute la journée), 3.5g de protéines, 29g de glucides (25g de sucres ou un peu plus de 6 c., 2. 2g de fibres alimentaires, 143mg de cholestérol et 45mg de sodium.

Mousse Nutrition achetée en magasin

Comme pour les mousses au chocolat faites maison, les informations nutritionnelles sur la mousse au chocolat achetée en magasin varient énormément. Une portion de Chocolate Mousse Collaboration de Trader Joe fournit 510 calories, 31g de matières grasses (16g saturées), 7g de protéines, 54g de glucides (49g de sucres ou un peu plus de 12 tsp.), 2g de fibres alimentaires, 205mg de cholestérol et 60mg de sodium. D'un autre côté, il existe des options plus légères, comme le mélange de mousse au chocolat «naturel» Orgran Instant que vous combinez avec de l'eau. Lorsqu'il est préparé, ce dessert fournit moins de 100 calories, moins de 1g de matières grasses. 5g de protéines, 20g de glucides (12g de sucres ou 3 c. À thé), 0mg de cholestérol et 56mg de sodium.

Valeur nutritive

Une portion de la «Mousse au chocolat céleste» représente environ 10% de la valeur quotidienne recommandée (VQ) pour la vitamine A et une portion de la «Chocolate Mousse Collaboration» du Trader Joe répond à 20 et 10 pour cent de la DV pour la vitamine A et le calcium respectivement. La vitamine A est importante pour une vision saine et pour la construction des tissus corporels et du calcium nécessaires à la construction d'os et de dents sains.

Inconvénients nutritionnels

En général, ce dessert contient beaucoup de calories, de gras saturés, de sucres et de cholestérol. Selon les Directives diététiques pour les Américains (DGA), un apport élevé de graisses saturées et de cholestérol augmente les niveaux de cholestérol sanguin malsain, ce qui peut augmenter le risque de développer une maladie coronarienne. Un apport élevé de graisses totales rend difficile d'éviter de consommer trop de calories (important pour la gestion du poids). Les DGA affirment également que la façon la plus saine d'abaisser l'apport calorique est de réduire la consommation de sucres ajoutés, de graisses et d'alcool, qui fournissent peu ou pas de nutriments essentiels mais beaucoup de calories.

Pour une vie plus saine

Ellie Krieger, animatrice de Healthy Appetite avec Ellie Krieger sur le réseau alimentaire, propose une recette pour une version plus saine de la mousse au chocolat traditionnelle. La principale différence dans cette recette est qu'elle utilise du tofu soyeux (mélangé jusqu'à consistance lisse et crémeuse) à la place de la crème épaisse. Elle remplace certaines des pièces de chocolat aigre-doux par de la poudre de cacao noir non sucrée, non grasse. La recette nécessite encore de la crème à fouetter régulière. Une portion de cette recette (environ 130 grammes) fournit 249 calories, 10g de graisse (5.7g saturée), 7g de protéines, 35g de glucides (30g de sucres ou 7. 5 c. À thé), 12mg de cholestérol et 43mg de sodium. En outre, il répond à 10 pour cent de la DV pour le fer. Le fer aide à construire les globules rouges et contribue au fonctionnement du système immunitaire.