Table des matières:
L'huile de canola, produite à partir des graines d'une plante comestible de colza, présente de légers avantages pour la santé lorsqu'elle est utilisée en cuisine et dans les vinaigrettes. Les avantages de l'huile de canola sont principalement dus à sa teneur en acide alpha-linolénique (ALA). Les ALA sont des gras essentiels que le corps peut utiliser pour produire des formes actives d'acides gras oméga-3 similaires aux gras sains présents dans les huiles de poisson. Bien qu'ils ne soient pas aussi efficaces que les huiles de poisson, certains des avantages pour la santé de l'huile de canola, comme la protection contre les maladies cardiaques, sont similaires. L'Institute of Medicine recommande 1. 6 g d'acides gras oméga-3 par jour pour les hommes de plus de 19 ans, et 1. 1 g par jour pour les femmes de plus de 19 ans. Une cuillère à soupe d'huile de canola contient 1. 3 g d'oméga -3's.
Vidéo du jour
Risque réduit de cardiopathie
Les acides gras oméga-3 formés à partir d'ALA dans l'huile de canola peuvent aider à réduire les taux sanguins de triglycérides, qui sont des gras qui circulent le sang et sont utilisés immédiatement pour l'énergie par le tissu musculaire, ou stockés dans les tissus adipeux pour une utilisation ultérieure. Des taux élevés de triglycérides dans le sang sont considérés comme un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque et d'une pancréatite aiguë. Les personnes qui suivent un régime qui contient des niveaux élevés d'ALA sont également moins susceptibles de subir une crise cardiaque fatale, selon l'Université du Maryland Medical Center. Les avantages de l'huile de canola sont visibles lorsqu'elle est utilisée pour remplacer les graisses saturées moins saines dans l'alimentation, comme le beurre et les huiles tropicales (comme l'huile de noix de coco et de palmiste) utilisées dans l'industrie alimentaire.
Inflammation réduite
Les bienfaits pour la santé de l'huile de canola comprennent une diminution de la sensibilité et de la rigidité des articulations et une plus grande mobilité pour les personnes souffrant d'inflammation due à l'arthrite. ALA dans l'huile de canola peut également réduire l'inflammation associée à l'asthme. Les avantages pour la santé de l'huile de canola peuvent également s'étendre à d'autres conditions inflammatoires telles que les maladies inflammatoires de l'intestin et la colite ulcéreuse.
Vitamine E
Les bienfaits pour la santé de l'huile de canola comprennent sa contribution à la vitamine E à l'alimentation. Une cuillère à soupe d'huile de canola contient 3,1 mg, soit environ 15% de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine E. La vitamine E est un antioxydant, ce qui signifie qu'elle protège les cellules du corps contre les dommages et les maladies chroniques. Une revue de 2008 de la littérature scientifique concernant la vitamine E, publiée dans la revue "Current Opinion in Lipidology", suggère qu'une quantité suffisante de vitamine E dans l'alimentation protègera contre le développement de maladies chroniques et la mort subite d'une crise cardiaque..
