Puis-je manger autant de légumes que je le veux et perdre du poids?

Les légumes ont pour la plupart des qualités naturelles et des nutriments qui facilitent la perte de poids. Certains plans de perte de poids les classent même comme un aliment «gratuit», ce qui implique que vous pouvez vraiment manger autant de légumes que vous aimez et encore perdre du poids. Bien que cela ne soit pas vrai dans tous les cas, les avantages pour la santé de manger beaucoup de légumes sont suffisamment importants pour atténuer les préoccupations concernant le poids.

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Légumes et poids

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une consommation accrue de légumes est associée à un risque plus faible d'obésité et de surpoids. Plus précisément, modifier votre alimentation pour remplacer certains aliments riches en calories comme les céréales raffinées, les viandes et les produits transformés avec des légumes peut améliorer la gestion du poids. La plupart des légumes sont des aliments à faible densité énergétique, ce qui signifie qu'ils ont relativement peu de calories et un nombre élevé de fibres, de vitamines et de minéraux par portion.

Légumes féculents

Il existe une exception à la règle: les légumes féculents, comme les pommes de terre, le maïs, les pois, les haricots et les légumineuses. Selon Reinagel, ces aliments devraient être classés comme «amidons» dans votre alimentation plutôt que «légumes» et traités en conséquence, avec des portions modérées. Diététiste et nutritionniste clinique Joy Bauer souligne que la limitation des portions de légumes féculents est particulièrement importante lorsque vous essayez de perdre du poids, car ils contiennent des comptes de calories plus élevés par portion que les légumes non-unis. Une étude, publiée en 2011 dans le «New England Journal of Medicine», a révélé que les pommes de terre et les croustilles étaient les aliments les plus fortement associés à la prise de poids chez les hommes et les femmes sur une période de quatre ans.

Alimentation équilibrée

Bien que la plupart des légumes puissent vous aider à perdre du poids, il n'est pas sain de ne manger que des légumes dans le cadre d'un régime amaigrissant. Les légumes ont tendance à être riches en glucides mais pauvres en graisses saines et en protéines, qui sont des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour un fonctionnement quotidien optimal. Manger beaucoup de légumes tous les jours peut également causer des malaises digestifs en raison de leur teneur élevée en fibres, ce qui pourrait être soulagé en suivant un régime alimentaire plus équilibré. Pour répondre à tous vos besoins nutritionnels, mangez un équilibre sain de fruits, de légumes, d'aliments protéinés et de grains entiers faibles en calories tous les jours.