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les aliments autres que le lait, le fromage et le yogourt. Un tel exemple est le brocoli. Les légumes vert foncé comme le brocoli peuvent contenir des concentrations élevées de calcium, ainsi que d'autres nutriments, et offrent une foule d'avantages.
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Qu'est-ce que le calcium
Le calcium est un minéral qui joue un rôle vital dans le corps. Ses rôles principaux consistent à garder vos os et vos dents solides, aidant à la coagulation sanguine et à la signalisation nerveuse, aux contractions musculaires, à la régulation de la fréquence cardiaque et à la libération d'hormones. Les adultes entre 19 et 50 ans ont besoin d'environ 1 000 milligrammes de calcium par jour, tandis que les femmes de plus de 50 ans et les hommes de plus de 70 ans en ont besoin d'un peu plus de 1 200 milligrammes par jour.
Les bases du brocoli
Le brocoli peut se transformer en orteil avec de nombreux produits laitiers sains en ce qui a trait à la quantité de calcium par portion. Une seule tasse de brocoli fournit 180 milligrammes de calcium, soit 18 pour cent de l'apport quotidien recommandé par un adulte. Une tasse de fromage cottage, d'autre part, fournit seulement 130 milligrammes, tandis que 1 once de brie a 50 milligrammes et 1 tasse de lait a 300.
Le meilleur du reste
Beaucoup d'autres légumes verts sont également riches en calcium. La roquette a 125 milligrammes par tasse, l'épinard 240, l'okra 100, tandis que les feuilles de navet et de pissenlit en ont 80 chacune. Certains autres aliments sont également enrichis de calcium ou naturellement riches en calcium. Les céréales enrichies, par exemple, peuvent contenir entre 350 et 1, 100 milligrammes par 3/4 à 1 1/3 tasse. Une tasse de rhubarbe cuite a 348 milligrammes, la même quantité de soja a 261 et une portion de 3 onces de sardines a 325.
Trucs et astuces
Essayez d'inclure une gamme d'aliments riches en calcium dans votre alimentation. Le brocoli est un bon choix, mais si vous ne tenez pas trop à la saveur ou à la texture, essayez de le servir avec un peu d'huile d'olive et des flocons de piment ou de le mélanger dans une soupe. Alternativement, choisissez d'autres légumes vert foncé, avec des produits laitiers faibles en gras. Un autre facteur à prendre en compte est la vitamine D. Votre organisme a besoin de vitamine D pour absorber complètement le calcium. La dose journalière recommandée est de 400 à 800 unités internationales pour les moins de 50 ans et de 800 à 1 000 pour les 50 ans et plus. La bonne nouvelle est que de nombreux aliments contenant du calcium, comme le lait, le saumon et les céréales enrichies, contiennent également de la vitamine D.
