Table des matières:
- Vidéo du jour
- Soutien à la production d'énergie
- Os et dents solides
- Santé visuelle
- Cellules sanguines saines
- Boire plus de jus de kale
Un parent proche du chou et des choux de Bruxelles, le kale a été cultivé dans les années 1700 et a gagné en popularité aux Etats-Unis à la fin du 19ème siècle. Ses feuilles résistantes résistent bien à la cuisson et donnent aussi un jus savoureux et riche en nutriments. Le jus de kale produit une boisson riche en nutriments, et même une petite portion - un quart de tasse - offre toute la teneur en minéraux et en vitamines que l'on trouve dans une portion beaucoup plus grande de chou frisé. Bien que le chou frisé ait aussi sa place dans votre alimentation, le chou frisé vous permet d'ajouter beaucoup de valeur nutritive aux smoothies et aux mélanges de jus, et le jus de chou frisé profite à votre santé.
Vidéo du jour
Soutien à la production d'énergie
Le jus de chou frais est rempli de nutriments dont votre corps a besoin pour produire de l'énergie. Les nombreuses vitamines du complexe B présentes dans le jus fonctionnent en combinaison pour vous aider à obtenir de l'énergie à partir des nutriments. Le fer et le cuivre abondants dans le jus de chou frisé activent les enzymes que vos cellules utilisent pour générer du carburant, et le fer contribue également à fournir l'oxygène dont vos cellules ont besoin pour maintenir le métabolisme cellulaire. Une portion d'un quart de tasse de jus de chou fournit 1 milligramme de fer - 6 et 13 pour cent des apports journaliers en fer recommandés pour les hommes et les femmes - avec 1 055 microgrammes de cuivre, ou votre apport quotidien recommandé.
Os et dents solides
Le jus de chou produit également une boisson riche en vitamine C et en calcium, deux nutriments essentiels à la santé des os. Votre corps a besoin d'un apport constant de calcium provenant de votre alimentation pour maintenir la densité osseuse, et un faible apport en calcium augmente la perte osseuse en vieillissant. La vitamine C renforce vos os en soutenant la production de collagène - un processus nécessaire pour garder vos os résistants aux dommages - et vous aide à éviter la douleur articulaire liée à une carence en vitamine C. Une portion d'un quart de tasse de jus de kale augmente votre consommation de vitamine C de 84. 5 milligrammes - plus de 100 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 94 pour cent pour les hommes - et contient également 106 milligrammes de calcium, ce qui représente 11 pour cent vers la dose journalière recommandée.
Santé visuelle
Incorporer le jus de chou dans votre alimentation pour garder votre vue nette. La vitamine A dans le chou frisé vous aide à voir la nuit et joue un rôle clé dans votre capacité à détecter la lumière. Le jus contient également de la lutéine et de la zéaxanthine, deux nutriments qui favorisent la santé des yeux à long terme en filtrant les rayons nocifs qui pénètrent dans vos yeux, empêchant ces rayons d'atteindre les tissus sensibles de vos yeux.Une portion d'un quart de tasse de jus de chou fournit 7 033 unités internationales de vitamine A, ce qui est plus que suffisant pour remplir votre apport quotidien recommandé. Chaque portion de jus de kale fournit également 5,8 milligrammes de lutéine et de zéaxanthine, soit un peu moins de la moitié de l'apport quotidien suggéré par l'American Optometric Association.
Cellules sanguines saines
La vitamine A et la vitamine K abondantes dans le jus de chou aident à soutenir la fonction de vos globules rouges. La vitamine A guide le développement des cellules sanguines, des cellules souches du sang immatures dans votre moelle osseuse en cellules sanguines matures et fonctionnelles. Il stimule la production de globules rouges, ce qui favorise une circulation saine de l'oxygène et favorise également le développement de globules blancs nécessaires à un système immunitaire robuste. La vitamine K contrôle la fonction des plaquettes, ce qui permet de s'assurer qu'elles peuvent s'agréger et former des caillots sanguins. Une portion de jus de kale offre 496 microgrammes de vitamine K - plusieurs fois votre apport quotidien en vitamine K.
Boire plus de jus de kale
Parce que même une petite portion offre des avantages majeurs pour la santé, l'un des principaux avantages du jus de chou est que vous pouvez utiliser le jus pour se faufiler dans d'autres boissons et plats. Le jus de kale a un goût amer, alors combinez-le avec trois-quarts de tasse de jus d'orange ou d'ananas pour une boisson délicieuse avec une teneur supérieure en vitamines et minéraux, comparativement à une tasse de jus d'orange ou d'ananas seul. Mélanger un quart de tasse de jus de chou frisé avec des baies congelées, yogourt grec, graines de lin moulues et lait écrémé pour un smoothie sain. Alternativement, ajouter une portion de jus de chou à la soupe pour augmenter sa teneur en éléments nutritifs.
