3 Façons de choisir des haricots à faible teneur en glucides

Sur un régime à faible teneur en glucides, vous pouvez manger de 20 à 100 grammes de glucides par jour, selon le plan. Les résultats que vous voulez également figurer dans - vous pourriez chercher à perdre du poids, gérer le diabète, ou les deux. Certains régimes faibles en glucides populaires, comme Atkins et South Beach, ne permettent pas les haricots jusqu'à ce que vous avez perdu du poids dans la première phase du programme. Vous aurez envie de choisir des haricots pour votre régime à faible teneur en glucides dès que cela est permis, car ils fournissent des nutriments essentiels et des avantages pour la santé. N'oubliez pas de regarder vos portions.

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Avantages des haricots à faible teneur en glucides

Les haricots fournissent une grande quantité de nutriments, notamment de fibres et de protéines, deux nutriments fortement associés à la gestion de la satiété et du poids. Une tasse de haricots - par exemple, les haricots noirs, les haricots pinto ou les pois chiches - fournit environ 15 grammes de protéines et entre 12 et 15 grammes de fibres. Vous obtiendrez également de grandes quantités de vitamines B comme le folate et la thiamine dans ces portions de haricots. Les vitamines B aident votre corps à libérer de l'énergie de la nourriture, et le folate travaille avec B-12 pour fabriquer des globules rouges. Les haricots noirs, les haricots pinto et les pois chiches sont également d'excellentes sources de minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium et le manganèse.

Cela dit, les fèves sont également très riches en glucides, avec une tasse contenant de 41 à 45 grammes. Si vous calculez les glucides "nets" - la quantité de glucides totaux moins les grammes de fibres - ils sont toujours considérés comme élevés, fournissant quelque part dans les environs de 30 grammes par tasse. Utilisez 1/4 tasse pour votre portion pour contrôler le nombre de glucides que vous mangez des haricots.

Choisissez des haricots pour le déjeuner

Une façon de choisir les haricots sur votre régime à faible teneur en glucides est de les utiliser comme une addition de remplissage à une salade verte mélangée pour le déjeuner. Les verts de toutes les variétés sont très faibles en glucides et sont autorisés en abondance. Top deux tasses de légumes verts à feuilles avec une protéine maigre comme le saumon grillé, un quart de tasse de haricots noirs assaisonnés de poudre de cumin et de chili, et 1/2 tasse de légumes à faible teneur en glucides comme les tomates. Trancher sur une portion d'avocat, ou environ un quart d'un fruit, et garnir d'une vinaigrette ranch jalapeno pour un déjeuner à faible teneur en glucides d'inspiration mexicaine.

Servir les haricots avec le dîner

Une deuxième façon de choisir les haricots consiste à préparer un plat d'accompagnement froid pour accompagner vos légumes et vos légumes non féculents au souper. Commencez avec une tasse de haricots pinto, et ajoutez des quantités généreuses de céleri haché frais, oignon rouge, poivron rouge et coriandre. Terminer le plat de haricots froids avec une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Servir une portion de 1/4-tasse sur le côté de poulet ou de surlonge grillé, plus une tasse d'asperges cuites à la vapeur ou de choux de Bruxelles.

Collations sur les haricots

Vous pouvez également grignoter des haricots avec un régime faible en glucides.Tremper les fleurons de brocoli ou de bâtonnets de céleri dans 2 cuillères à soupe de houmous préparé - une propagation faite avec des pois chiches écrasés, l'ail, le tahini, le citron et les épices. Ou essayez de rôtir des pois chiches cuits avec de l'huile d'olive, de l'ail, du jus de citron et des épices au curry; les haricots deviennent incroyablement croustillants et juste pour grignoter. Stick à la taille de la portion de 1/4 tasse pour éviter d'ajouter trop de glucides et de calories à votre plan quotidien.

Le fruit musical?

Lorsque vous choisissez des haricots pour votre alimentation à faible teneur en glucides, vous pouvez ressentir du gaz, bien que cela dépende de l'individu et du type de haricots. Une étude parue dans Nutrition Journal en 2011 a révélé que manger des haricots peut ne pas causer autant de flatulences que les gens ont peur. Savoureux végétarien. com rapporte que les haricots noirs, les haricots pinto, les pois aux yeux noirs et les pois chiches produisent moins de gaz, alors que le soja, les pois cassés et les haricots blancs peuvent être du côté gazeux. Pour aider à minimiser les problèmes, préparez vos fèves à partir de zéro en les trempant, puis jetez le liquide de trempage et faites-les cuire dans une casserole d'eau fraîche. Les haricots en conserve sont plus susceptibles de créer du gaz. Enfin, lorsque vous ajoutez des fibres à votre alimentation, comme les quantités généreuses que vous obtiendrez des haricots, assurez-vous de boire beaucoup d'eau pour éviter les crampes et l'inconfort.