10 Santé Avantages du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme, un produit de cidre de pomme fermenté, est non seulement un aliment de base de la cuisine mais un aliment santé très considéré. Alors que la plupart de ses allégations de santé reposent sur des preuves anecdotiques ou sur sa réputation en tant que remède populaire, un nombre limité d'études - y compris des études sur des animaux - ont aidé à soutenir ou réfuter les allégations. Si vous envisagez de traiter un problème médical avec du vinaigre de cidre de pomme, consultez d'abord votre médecin pour obtenir des conseils et des recommandations de traitement.

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Diabète

Parmi les allégations santé du vinaigre, l'impact sur le diabète et le contrôle de la glycémie est l'un des plus étudiés. Une petite étude publiée dans le numéro de janvier 2013 du "Journal of Diabetes and Endocrinology" a ajouté 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'alimentation quotidienne des personnes atteintes de diabète de type 2, et après 30 jours - sans aucun autre traitement - 18 points baisse de la glycémie à jeun a été noté. Bien que cette étude ne soit pas spécifique au vinaigre de cidre de pomme, la concentration d'acide acétique - les chercheurs du composé actif lient à ses avantages pour la santé - est similaire parmi les différents types de vinaigre. Mais tout le monde ne peut pas bénéficier du diabète, car le vinaigre peut retarder la vidange gastrique et aggraver la gastroparésie, une complication du diabète caractérisée par une vidange lente de l'estomac.

Contrôle du poids

Le vinaigre de cidre de pomme est souvent considéré comme une aide à la perte de poids. La majorité des études de perte de poids ont été complétées chez les animaux; Cependant, il y a eu quelques petites études réalisées chez l'homme. Une telle étude publiée dans le numéro d'août 2009 de «Bioscience, Biotechnology, et Biochemistry» a trouvé qu'un apport quotidien de 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme a aidé les adultes japonais obèses à perdre du poids au cours de l'étude de 12 semaines. Selon un article publié dans le numéro de mai 2014 de "Journal of Food Science", l'acide acétique du vinaigre semble aider à la perte de poids en provoquant une plus grande satiété, ou plénitude, et en facilitant une réduction de l'apport calorique.

Action antimicrobienne

La teneur en acide acétique du vinaigre de cidre de pomme en fait un candidat pour tuer les germes.La recherche publiée dans le numéro de mars-avril 2014 de «mBio» discutait de la capacité du vinaigre à tuer ou à réduire significativement les niveaux de mycobactéries - une famille de bactéries causant des infections telles que la tuberculose - lorsque ces germes étaient exposés au vinaigre avec au moins 6% Acide acétique pendant 30 minutes. Le vinaigre de cidre de pomme, comme la plupart du vinaigre, contient au moins 5 pour cent d'acide acétique, donc plus de recherche est nécessaire pour clarifier l'efficacité des différents types de vinaigre. Selon les centres de contrôle et de prévention des maladies, le vinaigre n'est pas homologué comme désinfectant par l'Environmental Protection Agency parce qu'il ne tue pas Staphylococcus aureus, mais le vinaigre non dilué peut être efficace contre certaines souches d'Escherichia coli.

Santé cardiovasculaire

Le vinaigre de cidre s'est avéré efficace pour abaisser la tension artérielle chez l'animal, mais cela n'a pas été étudié chez l'homme, selon un article publié en mai 2006 dans «Medscape General Medicine». Le vinaigre de cidre de pomme est également revendiqué pour abaisser le cholestérol. Alors que les études sur les animaux ont trouvé de petits succès, un essai humain référencé dans le numéro d'avril 2013 du «World Journal of Cardiovascular Diseases» n'a trouvé aucune amélioration du taux de cholestérol chez les participants qui ont consommé 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre pendant 8 semaines.

Conditions de la peau

Le vinaigre de cidre de pomme a été considéré comme un traitement contre l'acné; Cependant, il n'y a pas d'études scientifiques pour étayer cette affirmation. Il y a aussi des spéculations qu'il pourrait être utile d'enlever les verrues. Aucune étude ne le confirme et, en fait, un article paru dans le numéro de janvier de «Virology Journal» concluait que le vinaigre de cidre de pomme ne réussissait pas à traiter les verrues. Le vinaigre de cidre de pomme est également recommandé comme traitement pour les taches de vieillesse lorsqu'il est appliqué par voie topique. Actuellement, il n'y a aucune recherche pour soutenir cette réclamation et à cause de l'acidité du vinaigre, les traitements topiques pourraient causer l'irritation.

Mises en garde et précautions

Malgré les nombreux bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre de pomme, un nombre étonnamment limité d'études de recherche existent pour étayer ces affirmations. Bien que l'ajout de 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre peut ajouter de la saveur et des avantages potentiels à la glycémie ou au contrôle du poids, la prudence s'impose si vous utilisez du vinaigre comme supplément. Consultez votre médecin si vous envisagez d'utiliser du vinaigre pour traiter des problèmes de santé ou si vous prenez des médicaments sur ordonnance. Alors que le vinaigre est généralement considéré comme sûr, le vinaigre liquide non dilué ou des suppléments ont rarement été liés à des lésions de la gorge en raison de l'acidité. Le vinaigre de cidre de pomme n'a pas été largement étudié pour son utilisation comme traitement alternatif et n'est pas répertorié avec le Centre national de santé complémentaire et intégrative. À l'heure actuelle, plus d'études humaines doivent être menées pour confirmer les avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme.

Revu par: Kay Peck, MPH, RD