Qu'est-ce que les vitamines dans les ignames? Les ignames

Les ignames sont riches en vitamines et constituent une bonne source de vitamine B6, nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux. La vitamine B6 peut réduire le risque de maladie cardiaque en favorisant la santé des vaisseaux sanguins. Même l'igname sauvage est promu pour soutenir la ménopause chez les femmes. Les ignames sont longues et fermes au toucher avec une texture et un goût qui diffèrent des patates douces. Les ignames contiennent plusieurs vitamines bénéfiques, ainsi que des minéraux, et ne doivent pas être confondus avec les patates douces.

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Caractéristiques

Les ignames sont une excellente source de vitamine C, en plus de B6. La vitamine C est nécessaire car elle forme le collagène qui maintient la peau en bonne santé. Il aide également à la guérison en réparant les tissus et en gardant les os et les dents en santé. Il y a plus de 200 variétés d'ignames; tous fournissent des vitamines et des minéraux. Les ignames sont longues et cylindriques, contrairement aux patates douces orange.

Minéraux dans l'igname

Le potassium et le manganèse sont deux minéraux importants trouvés dans l'igname. Manger des aliments avec du potassium peut aider à garder la pression artérielle sous contrôle et garder les os forts. Le corps a besoin de potassium pour l'homéostasie dans les cellules, et pour le bon fonctionnement des nerfs et des muscles. Les ignames ne sont pas aussi riches en potassium que certains autres aliments comme les bananes, les raisins secs, les pruneaux et les abricots, une note importante si vous êtes carencé en potassium et souhaitez manger des aliments riches en potassium. Ils sont considérés comme une bonne, plutôt que comme une excellente source de potassium. Le manganèse aide le corps à synthétiser d'autres nutriments, maintient la glande thyroïde en bonne santé, contrôle le taux de cholestérol et favorise la fonction nerveuse. Le manganèse est présent dans de nombreux aliments.

Avantages

Les ignames sont riches en fibres et sont des glucides complexes, ce qui signifie que vous vous sentez rassasié plus longtemps. Le manganèse contribue également au métabolisme des glucides, fournissant une synergie nutritionnelle.

Considérations

Les ignames peuvent être préparées de différentes façons. Compte tenu des avantages nutritionnels, même les personnes ayant des goûts exigeants peuvent apprécier la saveur terreuse de l'igname.

Avertissement

Vous devrez peut-être trouver un marché asiatique pour obtenir un véritable igname - assurez-vous de demander à votre épicier si vous achetez vraiment un igname. Demandez d'où vient l'igname. Les ignames ne sont pas largement cultivées aux États-Unis.