Table des matières:
- Vidéo du jour
- De cette expérience de perte de poids personnelle, il me semblait que les œufs étaient un choix de céréales supérieur à celui des céréales pour atteindre la plénitude pendant la matinée et maintenir le poids ou la perte de poids, mais je voulais mieux comprendre la science.
Selon une étude du marché alimentaire NPD 2011, 31 millions d'Américains (un sur 10) sautent le petit-déjeuner.
Vidéo du jour
L'une des principales raisons invoquées par les gens pour sauter le petit déjeuner était «ils n'avaient pas le temps et étaient trop occupés. "
Je comprends ce qu'ils disent d'être occupé: En tant que GM et VP de LIVESTRONG. COM, le plus grand site Web de vie saine, chaque matin, je me dépêche de faire de l'exercice ou de courir et de me préparer pour le travail (tout en lisant les nouvelles sur mon téléphone, en vérifiant mon courriel et mon fil Twitter) Je n'ai pas beaucoup de temps à manger.
Pourtant, je ne quitte jamais ma maison sans avoir déjeuné.
Les petits déjeuners rapides sont importants pour moi. J'ai grandi en mangeant des céréales froides avec du lait pour le petit déjeuner. Élevée par une mère célibataire qui travaillait, la céréale froide était le plus facile à prendre pour les enfants (et en toute sécurité - pas besoin de cuisinière ou de four) quand nous étions petits et nous nous levions tôt le matin pour nous préparer à l'école.
Lorsque vous commencez à manger des céréales tous les jours à 5 ou 6 ans, vous développez une habitude. Et j'ai vraiment aimé Golden Grahams. (Maintenant que je sais qu'une portion de Golden Grahams avec du lait contient 20-30 grammes de sucre - c'est trop clair pourquoi je l'ai tellement aimé!)
Dans mes années 20 et 30, mes goûts de céréales avaient "mûri". Je mangeais presque toujours un bol de Kellogg's Special K, de Kellogg's Product 19, de Kashi GOLEAN Crunch ou de General Mills Total, et j'étais convaincu que le déjeuner était mon repas le plus sain de la journée. Comment ne pas l'être quand ces boîtes de céréales se sont vantées d'être enrichies de tant de vitamines ajoutées? !
Lorsque je travaillais chez Beachbody et que je participais à des groupes de test de remise en forme pour RevAbs et LES MILLS COMBAT, on me servait un repas riche en protéines et en glucides, et les céréales n'étaient jamais une option de petit-déjeuner! Sur les plans de repas du programme de remise en forme, les petits déjeuners étaient toujours un plat à base d'œufs.
Je pensais que ça allait devenir ennuyeux, mais j'ai découvert qu'il y avait une tonne de façons de manger des œufs que je n'avais jamais essayé. J'ai perdu plusieurs kilos en quelques semaines et manger des œufs pour le petit déjeuner était une grande partie de cela. La meilleure partie: j'avais moins faim et plus de faim que lorsque je mangeais des céréales au petit-déjeuner. Aucun accident de sucre pour me rendre grincheux.
Pourquoi les œufs sont-ils un meilleur choix pour le petit-déjeuner que les céréales?
De cette expérience de perte de poids personnelle, il me semblait que les œufs étaient un choix de céréales supérieur à celui des céréales pour atteindre la plénitude pendant la matinée et maintenir le poids ou la perte de poids, mais je voulais mieux comprendre la science.
En lisant des étiquettes sur des boîtes de céréales et en regardant en ligne (et en suivant quelques-unes de mes céréales préférées dans MyPlate Calorie Tracker de LIVESTRONG.COM), j'ai découvert que les céréales en boîte contenaient une grande quantité de sucres. Un petit-déjeuner d'une tasse de céréales Kashi GOLEAN et d'une tasse de lait contient 26 grammes de sucre (13 grammes dans la céréale et 13 grammes dans le lait).
Ça fait environ six cuillères à café de sucre!
Pas étonnant que j'aie eu un accident de sucre et un pic de faim à mi-chemin de ma matinée.
Pour un maintien optimal de la santé et du poids, l'American Heart Association recommande 20 grammes de sucre par jour pour les femmes et 36 grammes par jour pour les hommes. Mes céréales du petit déjeuner me poussaient au-delà de la limite quotidienne.
Un petit-déjeuner de deux œufs brouillés, en comparaison, ne contient que deux grammes de sucre.
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L'étude a révélé que ceux qui mangeaient le petit-déjeuner riche en protéines à base d'œufs augmentaient leur sentiment de plénitude et réduisaient le type d'activité cérébrale responsable du contrôle des fringales. Sensationnel.
J'ai consulté LIVESTRONG. Kelly Plowe, nutritionniste chez COM, a dit: «Un petit-déjeuner d'œufs est une excellente façon de commencer la journée», dit-elle, «la protéine contenue dans les œufs aidera à stabiliser votre glycémie. le reste de la matinée et vous rassassez jusqu'au déjeuner ou votre collation en milieu de matinée qui est une excellente stratégie pour la perte de poids. "
Tout a commencé à faire beaucoup de sens sur pourquoi les œufs me faisaient sentir plus qu'un petit-déjeuner de Comme tous les autres qui sont si pressés le matin, je craignais que la cuisson des œufs au petit déjeuner ne prenne trop de temps. pour laver la vaisselle et les casseroles - quelque chose que je méprise) Puis j'ai découvert deux façons de savourer un délicieux petit-déjeuner oeuf en moins de trois minutes sans même salir une casserole.
Recette pour une tasse de café à deux minutes Scramble avec de la salsa
Ingrédients:
2 oeufs
2 cuillères à soupe s salsa
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
1 goutte d'huile de coco (pour graisser la tasse)
Itinéraire:
1. Enduire une tasse de café de 12 onces au micro-ondes avec un peu d'huile de coco.
2. Ajouter les oeufs et le lait; battre jusqu'à homogénéité.
3. Chauffer au micro-ondes à HAUTE intensité pendant 45 secondes; remuer.
4. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits, de 30 à 45 secondes de plus.
5. Garnir de salsa et de fromage.
Astuce Pro:
Si vous êtes comme moi et que vous n'aimez pas laver la vaisselle (pas même une tasse de café!), Vous pouvez évider un poivron rouge ou vert et cuire vos oeufs à l'intérieur le poivre et mangez-le!
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Essayez notre recette ci-dessous pour le petit déjeuner Burrito de trois minutes. Crédit photo: MSPhotographic / iStock / Getty Images
2 œufs
1 tortilla de blé germé de 8 pouces
- salsa 1/8 tasse > 1/4 tasse de haricots noirs
- 2 tranches d'avocat
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- Itinéraire:
- 1. Enduire une tasse de café de 12 onces micro-ondes avec un aérosol de cuisson.
- 2. Ajouter les oeufs et le lait; battre jusqu'à homogénéité.
3. Chauffer au micro-ondes à HAUTE intensité pendant 45 secondes; remuer.
4. Ajoutez les haricots noirs et remuez à nouveau.
5. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que les œufs et les haricots soient presque prêts, de 30 à 45 secondes de plus.
6. Lorsque le mélange d'œufs et de haricots est chaud, déposez-le sur la tortilla et garnissez de fromage râpé, d'avocat haché et de salsa.
7. Enveloppez-le et profitez-en.
Astuce Pro:
Si vous êtes de ceux qui disent que même cette rapide recette de burrito de deux minutes prend trop de temps (ou que ça coûte trop cher de faire le petit déjeuner à la maison), regardez ce gars Trent Le plan de Hamm où il s'est fait 32 burritos le week-end (à un coût de 72 cents par burrito!) Et les a emballés chacun dans du plastique et les a mis dans le congélateur. Ensuite, il les réchauffe chaque matin en enlevant la pellicule plastique et en les mettant dans un micro-ondes avec une serviette en papier.
Lecteurs - Quel est votre petit déjeuner préféré? Préférez-vous les œufs ou les céréales? Quel est le meilleur pour vous garder plein, perdre du poids et la santé? Laissez un commentaire ci-dessous et laissez-nous savoir.
- Jess Jess Barron est GM et VP de LIVESTRONG. COM. Un gourmet de longue date et un fan de la nourriture du marché fermier, Jess ne peut pas obtenir assez de tomates heirloom, de figues fraîches avec du fromage burrata, et n'importe quoi avec du beurre de citrouille ou d'arachide dedans! Son amour pour la nourriture alimente son désir d'exercer tous les jours. Certaines de ses routines d'entraînement préférées comprennent la course, le yoga, P90X, INSANITY, et les arts martiaux mixtes. Elle est apparue sur "The Most" de MSNBC, ABC News Now, et la radio satellite XM et ses écrits ont été publiés sur Wired. com et Yahoo!
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