Quel type de café a le plus de caféine?

La caféine est une substance naturelle dans votre java du matin, sauf si vous buvez une version décaféinée. Selon MedlinePlus, la tasse moyenne de café de 8 onces contient 100 milligrammes de caféine. Tout en sachant que cela peut vous aider à rester sous la limite quotidienne recommandée de 300 milligrammes, il n'est pas aussi clair que de simplement consommer 3 tasses de café par jour. La teneur exacte en caféine du café varie en fonction du type de rôti, du type de haricot et même de la marque.

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Lecture entre les rôtis

Lorsque vous lisez des étiquettes de café, vous verrez probablement un type de rôti: léger, moyen ou foncé. Ceci est un indicateur de la force de la saveur, avec les rôtis foncés ayant les goûts les plus audacieux. Plus les haricots sont sombres, plus ils ont été rôtis. Bien qu'un rôti foncé plus fort puisse apparemment avoir une teneur en caféine plus élevée, ce n'est pas vrai en fonction du processus de torréfaction. Plus les grains de café sont rôtis, plus la caféine est brûlée. Les rôtis légers ne sont pas aussi forts, mais ils contiennent le plus de caféine.

Les haricots dictent les niveaux de caféine

Les cafés sont souvent fiers des types de haricots qu'ils torréfient. Cela peut dicter la saveur, ainsi que la teneur en caféine. La plupart des marques utilisent des grains de café arabica ou robusto, dont le dernier contient le plus de caféine. En fait, NPR News rapporte que les grains Arabica contiennent la moitié de la caféine de leurs homologues robusto.

Comprendre les techniques de brassage

Une fois les grains rôtis, de longues périodes d'infusion peuvent également conduire à une augmentation de la caféine. Un égouttoir traditionnel avec un filtre a tendance à supporter le plus de caféine en raison de son long temps de brassage de cinq minutes. Une presse française, appelée aussi «pot à piston», brasse deux à quatre minutes, de sorte que vous pouvez vous retrouver avec un peu moins de caféine. Un coup d'expresso a le moins de caféine parce que le café est dans l'eau pour seulement 20 à 30 secondes. Mais à cause de la petite portion, c'est plus concentré.

Variations par marque

Mis à part les bases des grains de café torréfiés, la teneur en caféine de votre tasse de café peut même varier selon la marque. Parce que les marques n'indiquent pas la teneur exacte en caféine sur les étiquettes de leurs produits, vous pouvez en déduire combien vous payez. Selon le "Daily Mail", les plus grandes marques de café contiennent généralement le plus de caféine.

La caféine dans les boissons spécialisées

Une autre idée fausse est que les espressos et les lattes contiennent plus de caféine que le café noir ordinaire. Ils ont en fait moins parce que ces boissons de spécialité sont faites avec des rôtis foncés, ainsi que moins de temps de brassage. Avant de choisir un café au lait, gardez à l'esprit que même s'il n'a pas autant de café - donc pas autant de caféine - les crèmes et les sucres ajoutés peuvent conduire à plus de calories et de matières grasses.

Rester sous la limite

Consommer trop de caféine peut être une préoccupation réelle, car elle peut causer des effets secondaires indésirables tels que l'irritation, l'agitation et l'augmentation de la miction. MedlinePlus considère excessivement 10 tasses de café par jour, mais ne recommande pas plus de trois par jour pour prévenir les effets secondaires. Soyez également conscient des autres formes de caféine que vous pouvez consommer un jour donné, et planifiez en conséquence. La caféine est principalement à base de plantes, mais elle est parfois fabriquée et ajoutée aux produits et aux aliments. Avant de prendre une autre tasse de café un jour donné, considérez d'autres sources de la substance que vous prévoyez d'avoir, comme le soda, le thé, le chocolat et l'aspirine. La caféine peut également vous affecter plus en vieillissant.