Qu'est-ce que le glucose alpha?

L'alpha-glucose est un isomère spécifique du glucose. Le glucose peut exister dans une variété de formes moléculaires différentes, chacune ayant des propriétés uniques. Certaines formes se produisent naturellement, d'autres sont le produit de réactions de laboratoire synthétiques. Les différentes formes ont des noms différents. Cependant, quelle que soit la forme, toutes les molécules de glucose ont 6 atomes de carbone et sont des monosaccharides simples.

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Structure de la chaîne droite de glucose

Le glucose est souvent écrit comme une molécule à chaîne droite. En tant que chaîne droite, il y a six atomes de carbone, étiquetés de 1 à 6. Le carbone-1 est le carbone qui fait partie de l'aldéhyde, ou groupe CHO. Le carbone 2, le carbone 3, le carbone 4 et le carbone 5 sont chacun attachés à quatre groupes différents: un atome d'hydrogène, un groupe hydroxyle et deux types différents d'atomes de carbone. Par exemple, les quatre groupes différents carbone-2 sont attachés pour inclure un groupe aldéhyde CHO, un groupe hydroxyle OH, un atome d'hydrogène H, et un CH (OH) CH (OH) CH (OH) CH (OH) CH2 (OH) à quatre carbones. groupe. Ces quatre atomes de carbone, C2 à C5, sont appelés carbones chiraux. Le positionnement de chacun des quatre groupes qui leur sont attachés détermine sa forme tridimensionnelle globale dans l'espace.

Structures en anneau de glucose

L'alpha-glucose est une forme de glucose en forme d'anneau. Les structures de glucose en forme d'anneau se produisent lorsque le groupe hydroxyle OH sur l'atome de carbone-6 réagit avec le groupe aldéhyde sur l'atome de carbone-1. Une molécule d'eau est enlevée, et le résultat est un hexagone où cinq atomes de carbone forment cinq sommets, et un atome d'oxygène constitue le sixième sommet.

Isomères

Les carbones chiraux du glucose peuvent être orientés dans l'espace de diverses manières, créant différents isomères de glucose. Les isomères sont des composés ayant la même formule moléculaire, mais des structures tridimensionnelles différentes. Il existe deux types d'isomères, les isomères structuraux et les stéréoisomères. Les isomères structuraux ont la même formule moléculaire mais les atomes sont liés ensemble dans un ordre différent. Par exemple, le glucose et le galactose sont des isomères structuraux. Les stéréoisomères, d'autre part, sont des molécules isomères qui ont la même formule moléculaire et les atomes sont également liés dans le même ordre, mais ils diffèrent dans leur orientation tridimensionnelle de leurs atomes dans l'espace. L'alpha-glucose et le bêta-glucose sont des exemples de stéréoisomères.

Alpha Glucose Structure

L'alpha-glucose est un stéréoisomère spécifique du glucose. Dans la forme cyclique, l'alpha-glucose existe lorsque le groupe hydroxyle sur l'atome de carbone-1 est inférieur au plan du cycle, et dans le même plan que le groupe hydroxyle sur le carbone-2 et le carbone-4. En revanche, le bêta-glucose est l'isomère où le groupe hydroxyle sur l'atome de carbone 1 est au-dessus du plan du cycle et dans le même plan que le groupe hydroxyle sur l'atome de carbone-3.

Formes D et L de glucose

Le glucose peut également exister sous forme de formes D et L, qui sont simplement des molécules de glucose qui sont des images inverses l'une de l'autre. Les désignations D et L se réfèrent respectivement à dextrogyre et lévotrice, à droite et à gauche. Les solutions de D-glucose font tourner la lumière polarisée vers la droite, tandis que les solutions de L-glucose font tourner la lumière polarisée vers la gauche. Seul le D-glucose existe dans la nature.