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Certains types d'aliments ont été connus pour déclencher des migraines, ou au moins pour aggraver les symptômes et augmenter la fréquence et la durée des symptômes de la migraine.. Comme vous pouvez avoir vos propres déclencheurs de migraine alimentaire, la meilleure chose que vous pouvez faire est de tenir un journal alimentaire, relater tout ce que vous mangez au cours de plusieurs semaines (ou mois, si nécessaire) et voir si un aliment particulier ou des aliments correspond à l'apparition de vos migraines. En règle générale, cependant, il existe plusieurs grandes catégories d'aliments qu'il est préférable d'éviter si vous êtes préoccupé par les migraines.
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Tyramines
Les tyramines sont formées par la dégradation de certaines protéines à mesure qu'elles vieillissent. Tyramines ont la propriété de provoquer la constriction des vaisseaux sanguins, et c'est l'un des déclencheurs de la migraine alimentaire les plus connus. Si vous souhaitez éviter les tyramines, éloignez-vous des produits vieillissants tels que la saucisse séchée (salami, pepperoni) et la charcuterie. Les fromages vieillis comme le cheddar, le fromage bleu, le brie, le féta, le stilton, la mozzarella, le parmesan, le muenster, le suisse et l'américain sont également à proscrire: les fromages les plus sûrs sont le cottage et le fromage à la crème. Les articles et les noix fermentés et fermentés doivent également être évités, tout comme le vin rouge, un autre produit riche en tyramine. Le "mal de tête de vin rouge" est un phénomène assez commun, même parmi les personnes non migraineuses.
Alcool
L'alcool est un produit fabriqué à partir de grains fermentés, de raisins ou d'autres fruits, et en tant que tel est une source de tyramines. La bière, le champagne, le vermouth et le whisky sont particulièrement mauvais pour les personnes souffrant de migraine, même si elles ne sont pas tout à fait dans la même ligue que le vin rouge. La consommation d'alcool a également pour effet d'augmenter le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut aider à provoquer ou à aggraver une migraine. Si vous ne voulez pas abandonner complètement l'alcool, votre meilleur pari est de limiter et de diluer votre consommation - considérez des bières à faible teneur en alcool, des vins blancs ou rougis au lieu de rouges, mélanges de boissons au lieu de coups droits. Les liqueurs claires (rhum léger, vodka) peuvent être moins agressives que celles de couleur plus foncée (rhum brun, whisky).
Nitrates et Nitrites et MSG
Les nitrates et les nitrites sont des conservateurs présents dans de nombreux types d'aliments emballés et prétraités. Le glutamate monosodique (MSG) est utilisé comme exhausteur de goût et attendrisseur de viande. Une chose que tous ces additifs ont en commun est la propriété de dilater les vaisseaux sanguins, ce qui peut conduire à l'apparition d'une migraine. Les aliments contenant des nitrates et des nitrites comprennent les hot-dogs, les saucisses, le bacon, la charcuterie et d'autres types de viandes fumées et âgées (également riches en tyramines). Le MSG se trouve dans la sauce soja, dans les produits d'attendrissage de la viande saupoudrée et dans de nombreux types d'aliments emballés asiatiques (et autres).
Tanins
Les tanins, composés naturels d'origine végétale, réagissent avec les protéines du corps et peuvent empêcher leur absorption. Cela peut ou non avoir quelque chose à voir avec pourquoi ils sont connus pour déclencher des migraines - la science médicale n'est pas entièrement sûr de savoir comment ils causent des migraines, mais il existe suffisamment de preuves anecdotiques qu'ils déclenchent ces maux de tête chez un grand nombre de personnes. Si vous vous trouvez parmi ce nombre, évitez la plupart des thés, le vin rouge (encore, il s'agit d'un délinquant multiple), framboises, noix, chocolat, vanille, kiwis, pêches, jus de grenade et la plupart des produits à base de plantes.
Boissons et aliments congelés
Le froid peut être un déclencheur de maux de tête, en particulier les types d'aliments consommés congelés ou partiellement congelés. La plupart des gens ont, à un moment ou un autre, connu le «gel du cerveau» qui provient de la consommation de crème glacée ou de boissons glacées comme les Slurpees, les slushies et les frappuccinos. Avec les personnes souffrant de migraine, l'intense poussée de froid peut se transformer en un mal de tête à part entière au lieu de se calmer après quelques minutes comme c'est habituellement le cas. Si vous êtes sensible aux aliments froids, ne consommez pas d'aliments ou de boissons super froids lorsque vous êtes vous-même surchauffé. Lorsque vous vous faites plaisir avec de la glace ou une boisson glacée, prenez de petites bouchées ou gorgées et gardez-les dans votre bouche quelques secondes pour vous réchauffer avant d'avaler.
