Quels aliments causent des niveaux élevés de sucre dans le sang?

Le glucose est le sucre provenant des aliments qui se sont formés dans votre corps, utilisés pour l'énergie et stockés. C'est votre source d'énergie principale, mais trop de sucre dans votre sang, connu sous le nom d'hyperglycémie, cause de graves conséquences pour la santé. L'hyperglycémie chronique endommage les vaisseaux sanguins et les tissus et augmente le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de vision et de problèmes nerveux, de maladie rénale et de diabète. Réduisez votre risque de problèmes de santé en minimisant les aliments dans votre alimentation qui augmentent le taux de sucre dans le sang.

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Évitez les grains raffinés

Les grains raffinés, y compris le riz blanc, les pâtes et les pains, sont traités pour enlever leur son et leur germe, ce qui enlève également les fibres. Sans fibres, votre corps convertit plus rapidement les glucides en glucose, ce qui augmente rapidement votre glycémie. Optez pour des grains entiers, tels que le riz brun, le quinoa et les pains et pâtes de blé entier. La teneur en fibres provoque une augmentation plus lente et régulière de la glycémie. Consommer suffisamment de fibres réduit également le risque de diabète de type 2, de constipation, d'obésité et de certains cancers. Sélectionnez le grain entier le moins traité pour minimiser les pics de sucre dans le sang. Par exemple, choisissez l'avoine coupée en acier sur la farine d'avoine instantanée.

Stick avec des fruits frais

Les fruits sont toujours une option saine, mais gardez-les sur des fruits frais ou surgelés. Lorsque les fruits sont séchés, la teneur en sucre naturel devient condensée, ce qui fait grimper la glycémie, selon la diététiste Joy Bauer. L'American Diabetes Association affirme que vous pouvez déguster des fruits secs de temps en temps, mais garder les portions de petite taille. Méfiez-vous aussi des fruits frais - selon l'École de santé publique de Harvard, les fruits mûrs augmentent la glycémie plus rapidement que les fruits non mûrs.

Dites non au dessert

Les desserts emballés et les gâteaux secs sont très riches en sucres ajoutés et en farine raffinée. Cette combinaison augmente rapidement les niveaux de sucre dans le sang et provoque une inflammation, ce qui empêche l'insuline d'obtenir le glucose hors de votre circulation sanguine et dans vos cellules. Ils ont également tendance à contenir un minimum de nutriments, mais beaucoup de gras et de sodium, ce qui peut entraîner un gain de poids et des complications de santé, en particulier si vous avez déjà le diabète. Évitez les bonbons et le sirop, qui ont un effet similaire.

Regardez ce que vous buvez

Les boissons sucrées augmentent non seulement votre taux de sucre dans le sang, mais elles vous apportent également beaucoup de calories vides. Les boissons sucrées comprennent du thé sucré, des boissons pour sportifs, du soda, de la limonade et du jus de fruits. Le jus de fruit offre plus de punch nutritionnel que les autres, mais il augmente encore rapidement votre taux de sucre dans le sang et il manque la fibre que contient le fruit entier.