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Le thé au safran était apprécié par les anciens Égyptiens, Romains et Grecs pour la médecine populaire et pour créer des délices culinaires et à base de plantes. Le safran, un membre de la famille des liliacées, est la partie délicate de la fleur qui capture le pollen. Les stigmates rouge vif de la plante de safran sont soigneusement cueillis, laissant derrière eux une étamine dorée. Des essais cliniques récents ont prouvé l'herbe à avoir des avantages potentiels pour la santé, selon Michael Murray, N. D. auteur de "The Encyclopedia of Healing Foods."
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Protection de l'œil
Une tasse de thé au safran pourrait ralentir la cécité, selon l'article "Safran: le secret d'or de la vue la plus claire" le site web d'Inscience. Des recherches menées à l'Université de L'Aquila, dans les Abruzzes, en Italie, ont établi la capacité du safran à protéger les cellules visuelles grâce à sa teneur en acides gras. Lorsque le safran est pris quotidiennement, la teneur en acides gras devient plus difficile. Au cours de l'essai, les cartes de l'oeil ont montré des progrès remarquables par les patients. Une tasse quotidienne de thé au safran protège l'œil de la lumière vive et peut être utilisée quotidiennement en toute sécurité.
Propriétés anticancéreuses
La riche couleur dorée du thé au safran provient du crocin, un composant chimique de la fleur chargé d'antioxydants. Selon Murray, Crocin a des effets anticancéreux puissants contre un large éventail de cancers. Les flavonoïdes trouvés dans la crocine inhibent les cellules cancéreuses humaines et peuvent rétrécir potentiellement les cellules tumorales. Les caroténoïdes, les pigments naturels provoquant la teinte jaune du safran, protègent le corps contre les maladies, le stress et les virus. La préparation du thé au safran est simple. Utiliser trois fils de safran ou moins, mélanger dans de l'eau chaude et laisser infuser pendant au moins 20 minutes. Ajouter un bâton de cannelle pour réduire l'amertume du safran.
Protection contre les maladies cardiaques
Les antioxydants du thé au safran peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Les flavonoïdes, en particulier le lycopène, présents dans le safran peuvent apporter une protection supplémentaire. Un essai clinique mené au Département de médecine et au Centre de recherche sur les médicaments indigènes a montré des effets positifs du safran sur les maladies cardiovasculaires. L'étude a impliqué 20 participants, dont 10 avec une maladie cardiaque. Selon le Journal indien des sciences médicales, tous les participants ont montré une amélioration de la santé, mais ceux qui ont une maladie cardiovasculaire ont montré plus de progrès.
Le safran peut être cher et parfois difficile à trouver. Le safran de haute qualité est disponible sur Internet. Conserver dans un endroit sec et frais dans des contenants hermétiques. Le safran est disponible en poudre ou en filaments.
