Aliments à éviter Avec un régime anti-inflammatoire

L'inflammation est une réaction naturelle du système immunitaire. Cependant, l'inflammation chronique peut entraîner des problèmes de santé comme le cancer, l'arthrite, des problèmes de santé mentale et des problèmes cardiaques. Les personnes qui présentent un risque plus élevé d'inflammation chronique sont celles qui font de l'embonpoint, qui sont stressées, qui choisissent de fumer ou qui ne font pas d'exercice. Certains aliments peuvent exagérer la réponse inflammatoire et aggraver l'inflammation chronique.

Matières grasses trans

Les gras trans se retrouvent dans les aliments comme les frites, les bâtonnets de margarine, le shortening, les mélanges à gâteaux, le glaçage et les crêpes. Une étude publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" en avril 2004 a étudié la relation entre l'apport en gras trans et l'inflammation systémique chez les femmes. L'étude a suivi l'inflammation dans le corps des femmes en surveillant les niveaux de marqueurs inflammatoires dans leur sang. Les chercheurs ont constaté que les femmes qui consommaient le plus de gras trans avaient les niveaux les plus élevés de marqueurs inflammatoires.

Graisse saturée

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Un cheeseburger sur une planche. Crédit photo: beti gorse / iStock / Getty Images

Les graisses saturées sont les graisses animales trouvées dans cheeseburgers, pizza, crème glacée et viande. Les principales sources de graisses saturées dans l'alimentation humaine sont la viande rouge et les produits laitiers entiers comme le lait entier. Selon l'American Heart Association, les graisses saturées stimulent l'inflammation des tissus adipeux, ce qui peut entraîner une résistance à l'insuline, un précurseur du syndrome métabolique et du diabète de type 2. Limiter votre consommation de graisses saturées est recommandé pour tous les régimes, pas seulement les régimes anti-inflammatoires.

Grains raffinés

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Une tranche de pain blanc. Crédit photo: Source de l'image White / Image Source / Getty Images

Une étude publiée dans le "The Journal of Nutrition" en Mars 2010 a examiné les relations entre les grains entiers, les grains raffinés et l'inflammation. L'étude a révélé que même si la consommation de grains entiers était associée à des niveaux d'inflammation plus faibles, la consommation de grains raffinés était associée à des niveaux d'inflammation plus élevés. Les grains raffinés peuvent être trouvés dans le pain blanc et les pâtes. Lorsque les grains sont raffinés, beaucoup de leurs nutriments bénéfiques sont détruits dans le processus. La nutritionniste holistique enregistrée Julie Daniluk, auteur de "Meals That Heal Inflammation", a déclaré au Huffington Post que ce traitement laisse "les hydrates de carbone à digestion rapide au-delà des calories vides" et que ceux "irritent nos corps." ! - ->

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Un verre de cola. Crédit photo: Antonio Muñoz Palomares / Hemera / Getty Images

Une étude publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" en 2011 a étudié les effets des boissons sucrées sur l'inflammation chez les jeunes hommes de poids normal.Parce que la plupart des recherches sur la consommation de sucre chez l'homme impliquent des doses très élevées de sucre, les scientifiques de cette étude ont choisi d'enquêter sur une consommation faible à modérée, afin de refléter au mieux la consommation du grand public. Les sujets de l'étude qui ont consommé seulement 40 grammes de sucre chaque jour ont connu une augmentation des niveaux d'inflammation. Il y a 65 grammes de sucre dans une seule bouteille de 20 onces de cola.