Quelles sont les bonnes sources de protéines et de glucides?

Si vous êtes sérieux au sujet de votre santé, vous savez que cela commence par une alimentation saine. Pour la plupart des Américains, cela signifie un régime équilibré de glucides, de graisses et de protéines. Concevoir un régime sain pour le cœur n'est vraiment pas si difficile. Il existe des centaines de protéines et d'hydrates de carbone de bonne qualité qui peuvent réduire les risques de maladies cardiaques sans que vous ayez faim ou que vous ayez l'impression de vous priver de vos aliments préférés. Tout commence avec un plan.

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Protéines

Les protéines sont divisées en protéines complètes et incomplètes. Les protéines complètes contiennent un pourcentage élevé des neuf acides aminés essentiels requis par le corps pour reconstruire les muscles, la peau, les hormones et les organes. Presque tous les produits animaux, y compris la viande, la volaille et le poisson, sont de bonnes sources de protéines complètes et contiennent entre 15 et 40 pour cent des acides aminés nécessaires. Les protéines incomplètes contiennent moins d'acides aminés. Les sources végétales comme les haricots, les lentilles, les pois et les légumes verts feuillus sont de bonnes sources de protéines et contiennent entre 3 et 10 pour cent des acides aminés requis. Parce qu'il n'existe pas de nourriture parfaite, une alimentation équilibrée est le meilleur moyen de s'assurer que vous obtenez les protéines dont votre corps a besoin.

Glucides

Les glucides sont des aliments décomposés en glucose et constituent l'une des meilleures sources d'énergie pour le corps. Ils sont disponibles dans une large gamme d'aliments comme le pain, le lait, les pommes de terre, les spaghettis et le maïs. Les glucides sont classés en hydrates de carbone simples et complexes. Les glucides simples sont fabriqués à partir de sucres simples: sucre de fruits (fructose), sucre de raisin (glucose) et sucre de table (saccharose). Les hydrates de carbone complexes sont constitués de trois ou plusieurs types de glucides simples. Les bonnes sources de glucides complexes comprennent les céréales à grains entiers, le riz brun, les pâtes et les haricots. Un régime équilibré inclut des nourritures des hydrates de carbone simples et complexes. Si vous êtes diabétique ou préoccupé par votre taux de glucose dans le sang, manger des quantités substantielles de glucides complexes aidera à empêcher le sucre de se répandre ou à dépasser les niveaux optimaux.

Pyramide alimentaire de l'USDA

Pour beaucoup, choisir les meilleures protéines et les meilleurs glucides peut prêter à confusion. Un bon point de départ est en cliquant sur le lien vers la pyramide alimentaire de l'USDA dans les références. La pyramide alimentaire de l'USDA a été remaniée en 1992 pour permettre aux consommateurs de mieux comprendre les types d'aliments qu'ils devraient inclure dans leur alimentation. La pyramide alimentaire est composée de six domaines principaux: les céréales, les légumes, les fruits, le lait, la viande et les haricots, et les huiles. En cliquant sur les catégories des grains et de la viande et des haricots, vous obtiendrez d'excellentes idées pour les articles de menu.Les bonnes sources de glucides comprennent les produits à grains entiers comme la farine d'avoine, la semoule de maïs entière et le riz brun. Les bonnes sources de protéines sont les coupes maigres de boeuf, de poulet, de dinde et de divers types de haricots comme les lentilles et les haricots de Lima.