Quelles sont les caractéristiques générales des lipides?

Les lipides se réfèrent à un large groupe de biomolécules qui ne sont pas solubles dans l'eau. Le groupe comprend les graisses, les cires, les stérols, les phospholipides, les lipoprotéines et les vitamines liposolubles A, D, E et K. Les caractéristiques générales des lipides sont mieux décrites en définissant leurs différentes fonctions dans le corps humain.

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Énergie

Les principaux lipides qui fournissent de l'énergie aux cellules du corps humain sont les triglycérides. Les triglycérides sont composés d'une molécule de glycérol. Les triglycérides peuvent être saturés ou insaturés, ce qui se réfère à la quantité de doubles liaisons entre les atomes de carbone dans les acides gras. Les acides gras contenus dans les triglycérides fournissent plus de deux fois plus d'énergie que les hydrates de carbone et les protéines au cours du métabolisme cellulaire. Si le corps n'a pas besoin d'énergie, les triglycérides en excès sont stockés dans des tissus adipeux dans des cellules appelées adipocytes.

Transport

Le principal fluide de transport dans le corps est le sang, dont le "United States Geological Survey" indique que son volume est supérieur à 80%. Le transport des lipides insolubles dans l'eau dans le corps est accompli par les chylomicrons, les HDL, les LDL et les VLDL, qui sont en partie des lipides et en partie des protéines. Ces molécules entourent les lipides de leurs parties liposolubles et projettent vers l'extérieur leurs sous-unités protéiques, qui sont solubles dans l'eau.

Composants de la membrane

Toutes les cellules du corps ainsi que celles de tous les autres organismes sont séparées de leur environnement par des membranes biologiques. Les principaux composants des membranes biologiques sont les phospholipides. Les phospholipides sont constitués de chaînes d'acides gras avec des groupes de tête phosphate, qui sont solubles dans l'eau. Ils forment des bicouches avec les acides gras insolubles dans l'eau à l'intérieur et les têtes de phosphate à l'extérieur. Le cholestérol est un lipide cireux stérolique qui constitue également une grande partie des membranes biologiques. Il peut être fabriqué dans le corps entièrement à partir d'acides gras.

Hormones

Les hormones stéroïdes sont toutes synthétisées à partir du cholestérol principalement dans les gonades et les glandes surrénales. Les hormones stéroïdes comprennent l'œstrogène, la progestérone, la testostérone, le cortisol et l'aldostérone. Les hormones stéroïdes agissent sur de nombreuses cellules différentes dans le corps et sont transportées vers leurs cibles dans le sang en se liant aux protéines. "La page de biochimie médicale" a rapporté que les hormones stéroïdes régulent de nombreuses fonctions du corps, telles que la reproduction, le remodelage osseux, le volume sanguin et la pression et l'activité du système immunitaire.

Vitamines liposolubles

Comme les autres lipides, les vitamines liposolubles sont transportées là où elles sont utilisées par les lipoprotéines. Un article de revue par "Colorado State University" a déclaré que les vitamines liposolubles sont impliqués dans la croissance osseuse, la croissance de la peau, l'homéostasie du calcium, la prévention des dommages cellulaires et la coagulation du sang, entre autres fonctions.Lorsque les vitamines liposolubles sont abondantes, elles sont stockées dans le foie ou les tissus adipeux jusqu'à leur utilisation.