Quelles sont les caractéristiques d'une alimentation saine?

Une alimentation saine peut être définie de plusieurs façons. La recherche a montré la nécessité de certaines composantes et des recommandations nationales ont été faites en conséquence. En plus de ces nutriments généraux, les préférences personnelles et les restrictions alimentaires doivent également être considérées individuellement. Bien qu'une alimentation saine puisse englober une grande variété de styles alimentaires, il y a quelques caractéristiques qui ressortent.

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Gros plan sur les fruits et légumes frais

Les fruits et légumes frais sont parmi les aliments les plus bénéfiques en matière de nutriments. Les directives diététiques pour les Américains recommandent que les adultes mangent 2 tasses de fruits et 2 1/2 tasses de légumes chaque jour. Chaque type de fruit et de légume fournit une combinaison unique de vitamines et de minéraux nécessaires au bon fonctionnement du corps, de sorte que les régimes les plus sains comprennent un large éventail de produits. Les légumes à feuilles vert foncé sont riches en vitamines K et C et en acide folique. Les pommes de terre fournissent du potassium; les baies fournissent de la vitamine C, des composés phytochimiques et des flavonoïdes. En outre, les fruits et légumes sont pleins de fibres, ce qui favorise un système gastro-intestinal sain. Ils sont également plus faibles en calories, ce qui est bénéfique pour la perte de poids et l'entretien.

Plus de grains entiers

Une alimentation saine est riche en grains entiers. Il comprend peu de céréales raffinées, contrairement aux aliments qui utilisent de la farine blanche transformée et des produits de boulangerie emballés. Le pain à grains entiers, les grains de blé, l'avoine, le sarrasin, le quinoa, le riz noir, le maïs soufflé et l'orge entrent tous dans le groupe des grains entiers. En plus de fournir des fibres et des vitamines comme la vitamine E, les grains entiers ont été associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Il est recommandé que les adultes mangent 6 à 8 oz. de grains chaque jour, et la plupart des sources devraient être des grains entiers.

Protéine riche en nutriments

Peu importe que vous choisissiez de manger de la viande, les protéines jouent un rôle important dans la croissance et le développement musculaires ainsi que dans le fonctionnement normal du corps. Les adultes devraient consommer 5 à 6 oz. de protéines par jour. Il existe de nombreuses sources de protéines à choisir; une alimentation saine comprend ceux qui sont plus maigres ou qui apportent un avantage nutritionnel supplémentaire. Par exemple, la volaille, les morceaux maigres de boeuf et de porc et les œufs sont des sources de protéines qui fournissent des vitamines et des minéraux tels que la vitamine B12, le fer et le zinc. En outre, les poissons gras tels que le saumon fournissent des acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Les haricots et les légumineuses de toutes formes fournissent des protéines tout en apportant des fibres alimentaires. Les produits laitiers sont surtout connus pour leur apport en calcium.

Aliments transformés à teneur limitée

Les aliments transformés et emballés que l'on trouve dans la plupart des dépanneurs et des supermarchés contiennent souvent du sodium, des additifs, des agents de conservation, de l'excès de sucre et des graisses malsaines.En outre, les repas congelés et la restauration rapide peuvent également contenir ces composants malsains. Une alimentation saine contient une quantité limitée de ces aliments et se concentre sur les aliments frais, entiers et naturels. Si vous consommez des aliments emballés, recherchez ceux qui contiennent le moins d'ingrédients et d'ingrédients que vous comprenez parfaitement.

Graisses saines

Choisir les meilleurs types de graisses alimentaires peut être une clé importante pour une alimentation saine. Vous ne devriez pas consommer plus de 25 à 35 pour cent de votre apport calorique quotidien total, et les graisses saturées devraient représenter moins de 10 pour cent de vos calories. Choisissez des huiles à base de plantes, des noix et des graines pour augmenter votre consommation de gras polyinsaturés qui sont bons pour le cœur et limiter votre consommation de beurre, de produits laitiers gras et de viandes grasses comme la saucisse, le bacon et le hamburger. Minimisez votre consommation d'acides gras trans, un type de graisse particulièrement malsain, en diminuant votre consommation de produits de boulangerie préparés et en vérifiant les étiquettes des produits pour ces matières grasses.