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Lorsque vous songez à prendre des vitamines dans les aliments, la dernière source à laquelle vous pensez est le beurre. Nous sommes endoctrinés en pensant que le beurre ne possède pas de qualités bénéfiques au-delà du goût. Le beurre ne fait pas que rendre les légumes verts meilleurs. Avec le gras et les minéraux, le beurre contient des vitamines nécessaires à la santé.
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Vitamine A
La vitamine A est essentielle à la santé des dents, de la peau, des tissus, des membranes, des os, des yeux et des fonctions respiratoires. Presque toutes les fonctions corporelles nécessitent de la vitamine A, dans une certaine mesure, pour fonctionner correctement. La vitamine A est également une vitamine antioxydante forte, qui aide à combattre de nombreuses maladies, y compris le cancer. Le numéro de 2010 de «Nutrition et Cancer» rapporte qu'un faible apport en vitamine A est associé à un risque accru de cancer du col de l'utérus. Si vous mangez du beurre, vous contribuez à votre apport en vitamine A. Une cuillère à soupe. de beurre contient 350 UI de vitamine A, ou 7 pour cent de la valeur quotidienne recommandée, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Rappelez-vous que le beurre contient une grande quantité de graisse, alors que 1 cuillère à soupe. contribuera à votre apport en vitamine A, vous ne voulez pas augmenter votre apport en beurre juste pour obtenir votre apport quotidien en vitamine A.
Vitamine E
La vitamine E est une autre vitamine antioxydante qui agit de concert avec la vitamine A pour combattre les dommages qui causent des molécules dans le corps. Le National Institutes of Health (NIH) rapporte que, avec la prévention du cancer, la vitamine E participe à la santé des yeux, du cœur et du cerveau. La quantité de vitamine E dans 1 cuillère à soupe. de beurre est seulement de 0,3 mg, soit 2 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Tout comme avec la vitamine A, vous ne voulez pas augmenter votre apport en beurre pour augmenter votre apport en vitamine E. Cependant, un des avantages d'obtenir de la vitamine E à partir du beurre est que la vitamine E a besoin de graisse dans le tube digestif pour être absorbée, ce qui signifie que la vitamine E dans le beurre est la vitamine E qui est facilement absorbée dans le système.
Vitamine K
La vitamine K ne reçoit pas trop d'honneurs et de récompenses, mais c'est une vitamine nécessaire à la santé globale du corps. Le rôle principal de la vitamine K est de s'assurer que le sang coagule correctement - si ce n'est pas le cas, nous saignions à mort. L'Institut Linus Pauling rapporte que parallèlement à la coagulation du sang, la vitamine K joue un rôle dans la production osseuse saine, ainsi que dans la production et la protection des cellules dans le corps. Une cuillère à soupe. de beurre contient 1 mcg de vitamine K, ou 1 pour cent de l'apport quotidien recommandé.
B Vitamines
Une cuillère à soupe. de beurre contient également des traces de diverses vitamines B, telles que le folate, la vitamine B12, l'acide pantothénique, la thiamine, la riboflavine et la niacine. Les vitamines B aident toutes au métabolisme, aidant le corps à convertir les aliments en énergie.Ils sont également importants pour la production de globules rouges, selon le NIH.
