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Dans une vie parfaitement planifiée avec des repas parfaitement planifiés, il est possible de satisfaire tous les besoins nutritionnels avec un régime végétarien. Peu de femmes sont capables d'atteindre cette perfection alimentaire, cependant, et les chances sont que la femme végétarienne moyenne est en deçà de l'apport quotidien recommandé sur certains nutriments. Cela peut avoir des effets néfastes sur la santé, en particulier si vous êtes enceinte ou allaitez. Ajoutez des vitamines à votre routine quotidienne pour éviter les carences nutritionnelles.
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Vitamine B-12
L'une des carences en vitamines les plus courantes chez les femmes végétariennes est la vitamine B-12, selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. C'est parce que ce nutriment est principalement disponible à travers les produits animaux. Selon la Harvard Medical School, les végétariens moyens consomment environ la moitié de leurs besoins quotidiens en vitamine B12. Les carences de ce nutriment vital peuvent provoquer une anémie, un dysfonctionnement cognitif, une démence et des dommages neurologiques qui, en cas de carences prolongées, peuvent ne pas être réversibles.
Vitamine B-2
Des recherches citées dans un article de la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis ont montré que les végétariens constituent un «groupe vulnérable» pour la carence en B-2. La vitamine B-2, également appelée riboflavine, est essentielle aux processus qui soutiennent la fonction cellulaire et favorisent la production d'énergie dans vos tissus. Les carences en vitamine B-2 peuvent avoir un large éventail d'effets, y compris un faible nombre de globules rouges, une variété de troubles cutanés, des lésions buccales et des douleurs et un gonflement de la gorge. Une consommation quotidienne adéquate de B-2 est particulièrement importante pour les femmes végétariennes qui sont enceintes ou qui allaitent, car elles ont besoin d'une quantité plus élevée.
Vitamine D
La vitamine D se trouve principalement dans les produits d'origine animale et les aliments spécifiquement enrichis avec ce nutriment. Il peut également être obtenu à partir de l'exposition au soleil. Les femmes végétariennes peuvent souffrir d'une carence, surtout si elles ont tendance à être à l'intérieur pendant la journée, selon la Bibliothèque nationale américaine de médecine. Selon l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University, l'importance de la vitamine D va bien au-delà des os sains. Les carences peuvent provoquer le rachitisme et d'autres troubles osseux, avoir un impact négatif sur le système immunitaire et entraîner des difficultés hormonales. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institut de médecine devrait bientôt revoir à la hausse le montant quotidien suggéré, suivant les recommandations de nombreuses associations médicales nationales, y compris l'American Academy of Pediatrics.
