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Les enfants peuvent se nourrir d'un régime végétarien, mais il faut un peu de planification pour s'assurer qu'ils ne souffrent pas de carences nutritionnelles. Les enfants en pleine croissance, en particulier, ont besoin de protéines, de calcium, de fer et de vitamine D adéquats. Les enfants végétaliens doivent également s'assurer qu'ils reçoivent suffisamment de B12. Heureusement, il y a beaucoup d'aliments végétariens pour les enfants à préparer lors de la préparation des repas pour votre famille.
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Petit-déjeuner
Au petit-déjeuner, servez des flocons d'avoine. C'est l'un des aliments les plus sains, avec beaucoup de fibres, de vitamine A, de calcium et de fer. Une autre option est un toast de blé entier ou un muffin anglais maculé de beurre de noix. Ajouter une banane, une poignée de baies ou un verre de jus d'orange. Si votre enfant inclut des produits laitiers dans son alimentation, un yogourt avec des fruits et un morceau de pain grillé ou un bagel sur le côté est un choix nutritif.
Déjeuner
Une soupe et un sandwich font un repas classique. Pour la soupe, choisissez minestrone avec des nouilles à l'alphabet, soupe aux lentilles ou soupe de riz aux tomates. Le sandwich peut être n'importe quoi d'un hamburger végétarien au houmous et au concombre à la tomate et à l'avocat. Si les œufs et les produits laitiers sont autorisés, la salade aux œufs et les sandwichs au fromage deviennent des possibilités. Vous pouvez également envisager des enveloppements comme alternative sandwich. Servir des bâtonnets de légumes crus sur le côté. Un autre élément de déjeuner polyvalent est des nouilles avec une sauce au sésame ou au beurre de cacahouète et des légumes cuits à la vapeur; ajouter une tasse de salade de fruits pour compléter le repas. Votre enfant devrait boire une tasse de lait ou de soja fortifié, du riz ou du lait d'amande avec ces déjeuners.
Dîner
Les possibilités de dîner nutritif pour les enfants végétariens ne manquent pas. Les enfants adorent les pâtes et la sauce tomate; les nouilles de blé entier fournissent plus de fibres. Vous pouvez également utiliser une pomme de terre cuite au four comme base pour une "pizza patate". Ajouter un légume vert comme le brocoli - qui, croyez-le ou non, est une bonne source de calcium - et de la compote de pommes sur le côté. Avoir un repas mexicain de tortillas, de haricots frits, de salsa et de salade de maïs ou de chou ou de courgettes sautées sur le côté. Une autre possibilité est le riz frit, qui peut incorporer une grande variété de légumes; ajouter des noix pour un coup de pouce protéiné, et servir avec des tranches d'orange.
Collations
Les fruits secs constituent une collation saine et satisfaisante. Tout comme les biscuits Graham, les bâtonnets de légumes et le houmous, les croustilles tortilla et la salsa. Les noix entières ou les beurres de noix fournissent la protéine. Et n'oubliez pas le lait - les produits laitiers, le riz, le soja ou l'amande ont tous un meilleur goût avec un peu de chocolat.
