Macarons à la noix de coco végétal

Les macarons à la noix de coco, avec leur aspect distinctif et leur goût riche, sont une friandise satisfaisante. Que vous les aimiez de couleur blanc pâle ou d'une teinte bronzée grillée, les macarons à la noix de coco ont un extérieur croquant et un intérieur moelleux. Naturellement sans gluten, les macarons à la noix de coco peuvent être transformés en un produit cuit végétalien simplement en remplaçant l'œuf utilisé dans la recette par une alternative végétalienne.

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Qu'est-ce que le véganisme?

Le véganisme est une forme de végétarisme dans laquelle aucun produit animal n'est consommé. Alors que certains végétariens peuvent manger des œufs, des produits laitiers, du miel et même des fruits de mer, les végétaliens s'abstiennent de tous ces produits, bien que certains autorisent le miel dans leur alimentation. Les végétaliens essaient également de s'abstenir d'utiliser des produits animaux, tels que le cuir ou la laine, dans leur vie quotidienne. Un régime végétalien est souvent abondant dans les légumineuses, les grains entiers et les fruits et légumes pour assurer que tous les nutriments essentiels, y compris les protéines, sont fournis. Les macarons à la noix de coco sont presque entièrement végétaliens, à l'exception des œufs.

Coconut Nutrition

L'ingrédient principal des macarons à la noix de coco est la viande de noix de coco séchée et déchiquetée. Récolté à partir de noix de coco mûres, la viande est séchée en morceaux, puis déchiquetée et édulcorée avant d'être emballée pour la vente. La viande de noix de coco peut être trouvée dans la plupart des épiceries, ainsi que dans certains magasins d'aliments naturels. Une portion de 1 tasse de noix de coco séchée, floconnée et sucrée a 388 calories par portion, près de 8,5 grammes de fibres alimentaires, 2,7 grammes de protéines, 44 grammes de glucides et plus de 31 grammes de sucre. Avant de mélanger les ingrédients pour vos macarons à la noix de coco, faites griller doucement les flocons jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun délicat pour ajouter de la profondeur à la saveur de vos macarons finis. Ceci est particulièrement utile dans une recette végétalienne, car vous ne serez pas en mesure de compter sur la richesse des œufs pour plus de saveur.

Options de remplacement des œufs

Choisissez un substitut d'œuf basé sur le rôle des œufs dans votre recette. Pour les macarons à la noix de coco, la fonction des blancs d'œufs est de lier ensemble les autres ingrédients, tout en apportant un peu plus de richesse en arôme. Les substituts d'œufs courants comprennent les substituts d'œufs préemballés, les graines de lin mélangées ou la fécule de maïs, qui aident tous à lier les ingrédients. Cependant, cela n'aidera pas au levain. Utilisez 2 cuillères à soupe de poudre de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau pour faire assez de remplacement pour un œuf. De même, utilisez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d'eau pour remplacer un œuf.

Ajouter des extras à vos macarons

Pour décomposer la richesse des macarons à la noix de coco, ajoutez de petits morceaux de fruits secs, comme des pommes séchées ou des abricots, ou même des raisins secs. Mélangez les fruits séchés avec vos autres ingrédients avant de les faire cuire.Une autre option consiste à aromatiser les macarons à la caroube, un substitut de chocolat naturel. Le chocolat au four peut parfois contenir du lait ou des produits laitiers. La caroube est une alternative végétarienne avec un profil de goût similaire. Arroser la caroube fondue sur les macarons une fois qu'ils ont refroidi, ou pour un biscuit décadent supplémentaire, tremper la moitié du cookie dans la caroube fondue pour une apparence contrastée.