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Pour rester en bonne santé, vous n'avez besoin que de 200 à 300 milligrammes de sodium par jour. Contrairement à ce que son nom indique, un régime sans sel permet le sel, mais vous oblige à restreindre le sel ajouté. Pour cette raison, il est communément appelé un régime sans sel ajouté. Cela diffère d'un régime pauvre en sel, ce qui permet d'ajouter du sel en quantité limitée. Votre médecin vous prescrit un régime sans sel si vous souffrez d'hypertension, de maladie cardiaque, d'insuffisance rénale ou d'œdème.
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Adapté à vos besoins
Votre médecin adaptera le régime sans sel à vos besoins spécifiques. La quantité de sodium que vous pouvez consommer en toute sécurité chaque jour dépend de votre état. Le sel se trouve naturellement dans certains aliments et est ajouté aux autres. Les directives générales comprennent le remplacement du sel de table par des herbes et des épices lors de la cuisson et l'évitement des aliments riches en sel ajouté, tels que les viandes transformées, les soupes en conserve et les collations salées comme les bretzels.
Quand il est temps de faire des achats
Votre médecin ou votre diététiste vous fournira probablement une «liste de sécurité» pour faciliter vos achats à l'épicerie, ainsi que des directives précises et astuces La lecture des étiquettes jouera un rôle majeur dans le choix des aliments appropriés. Les produits en saumure tels que les olives, les cornichons et le relish contiennent trop de sodium ajouté. Certains aliments emballés étiquetés «sans sel ajouté» contiennent toujours des niveaux élevés de sodium. Choisir des fruits et légumes frais ou surgelés en conserve vous permet de contrôler le sel ajouté. Votre médecin vous indiquera un objectif précis en matière de sodium, ce qui vous aidera à planifier vos repas.
