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L'huile de moutarde est utilisée depuis des siècles comme additif alimentaire, remède miraculeux et même aphrodisiaque. Et même si ses prétentions prodigieuses n'ont peut-être pas résisté, l'huile de moutarde demeure un aliment de base commun en Inde et à Bangledash. L'huile est faite à partir de graines de moutarde broyées ou pressées et peut être achetée dans presque toutes les épiceries indiennes. L'huile de moutarde a eu une histoire tumultueuse - à un moment donné même être considérée comme toxique pour les humains - mais elle commence à entrer dans le courant dominant comme un aliment santé accepté.
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Santé cardiaque
L'incorporation de l'huile de moutarde dans votre régime alimentaire peut aider à protéger contre les maladies cardiaques, selon une étude publiée dans le numéro d'avril 2004 du "American Journal of Clinical Nutrition." L'huile est riche en graisses mono-insaturées et en graisses polyinsaturées, qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol. L'amélioration de votre équilibre en cholestérol aidera également à abaisser les triglycérides, ou les niveaux de graisse dans le sang, ce qui peut à son tour prévenir l'obésité, les maladies rénales et l'hyperthyroïdie, en plus d'améliorer la santé cardiaque.
Avantages pour la peau
L'huile de moutarde est souvent appliquée à l'extérieur, surtout pendant les massages. L'huile a des niveaux élevés de vitamine E, ce qui contribue à améliorer la santé de la peau. Il peut aider à protéger la peau contre les radicaux libres de la lumière ultraviolette et de la pollution, et peut même aider à réduire l'apparence des ridules et des rides. De plus, lorsqu'elle est frottée dans la peau, la vitamine E dans l'huile peut aider à favoriser la circulation et l'immunité. Une étude publiée dans le numéro de juin 2007 du "Journal of Health, Population and Nutrition" rapporte que même si l'huile de moutarde est couramment utilisée en Inde comme huile de massage pour les nouveau-nés, elle a le potentiel d'être toxique pour la peau. Soyez prudent lorsque vous l'utilisez pour la première fois pour voir si votre peau réagit avec une éruption cutanée ou un gonflement.
