Juste sentir les aliments peut vous faire gagner du poids

Si vous Je pensais que la volonté que vous aviez mise à profit pour sortir des biscuits fraîchement cuits ou la pizza commandée par vos amis vous aidait à perdre du poids, vous pourriez vouloir repenser cela. Il se avère même sentir ces aliments riches en calories et en glucides pourrait être déconner avec votre tour de taille.

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"Les systèmes sensoriels jouent un rôle dans le métabolisme", a déclaré Andrew Dillin, auteur principal de l'étude et titulaire de la chaire de recherche sur les cellules souches Thomas et Stacey Siebel, professeur de biologie moléculaire et cellulaire. "Le gain de poids n'est pas uniquement une mesure des calories ingérées; c'est aussi lié à la façon dont ces calories sont perçues. "

Les chercheurs ont regroupé les souris en trois groupes: les «super-odorantes» qui ont un odorat accentué, celles qui ont un sens de l'odorat temporairement désactivé et un groupe témoin. -fat "Régime Burger King. "

Les souris ayant le sens de l'odorat le plus élevé ont gagné le plus de poids, doublant leur taille, tandis que celles qui ne pouvaient pas sentir ont pris au maximum 10% de leur poids. Le groupe de contrôle a gagné moins que les super-smellers, mais plus que les non-smellers.

Cette étude met en évidence une connexion clé entre l'olfaction - notre sens de l'odorat - et non seulement l'appétit, mais aussi le métabolisme. Les aliments que vous ne pouvez pas sentir sont probablement brûlés au lieu d'être stockés sous forme de graisse, tandis que les aliments qui stimulent vos sens du nez sont probablement stockés, d'où le gain de poids supplémentaire. En d'autres termes, ceux qui ne peuvent pas vraiment sentir le bœuf, la qualité du fromage d'un Taco Bell Chalupa, le métabolisent probablement beaucoup mieux.

Mais cela ne veut pas dire que vous devriez vous brancher le nez pour perdre du poids. Les chercheurs ont souligné qu'il est fréquent que les gens qui ont perdu leur sens de l'odorat en raison de la vieillesse, des maladies comme la maladie de Parkinson ou des blessures deviennent déprimés et arrêtent de manger.

Au lieu d'utiliser ces nouvelles découvertes, la science pourrait peut-être trouver un moyen d'aider les «super-sentinelles» ainsi que ceux qui ont perdu leur sens de l'odorat à stabiliser correctement leur métabolisme. "Si nous pouvons valider cela chez les humains, peut-être que nous pouvons réellement faire un médicament qui n'interfère pas avec l'odorat, mais bloque encore ce circuit métabolique. Ce serait incroyable ", a déclaré Dillin. "Pour ce petit groupe de personnes, vous pourriez effacer leur odeur pendant peut-être six mois, puis laisser les neurones olfactifs repousser après avoir refait leur programme métabolique. "

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Cela vous surprend-il que votre sens de l'odorat puisse être si étroitement lié à la façon dont votre corps métabolise la nourriture?Cette étude va-t-elle changer la façon dont vous sentez et mangez? Pensez-vous que cette étude sera importante dans le traitement de l'obésité et des troubles de l'alimentation?