Juan Manuel Marquez: Meilleur. Repas. Déjà!

Si l'endroit où l'on vit influence les choix nutritionnels, alors pour la légende vivante de la boxe, Juan Manuel Marquez, la cuisine mexicaine est numero uno. Au début du camp d'entraînement pour son combat contre Mike Alvarado le 17 mai 2014, la viande rouge a été interdite en raison d'un risque de contamination. Cela a créé des contraintes sur l'entraîneur de régime Angel Heredia créé pour la formation Marquez. Donc, à la place, Marquez comptait sur un repas favori d'une culture différente, il a découvert lors de combats en Californie - sushi.

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"Je m'entraîne deux à trois fois par jour et le niveau d'intensité est si élevé que j'ai besoin de protéines et de glucides simples à partir de sushi."

Juan Manuel Marquez

Meilleurs repas d'entraînement pour Marquez

«Je mange des sushis au début du camp d'entraînement quand j'ai besoin de plus de 4 000 calories parce que je m'entraîne deux ou trois fois par jour et que le niveau d'intensité est élevé. J'ai besoin des protéines et des glucides simples de sushi ", dit Heredia, traduisant pour Marquez.

Le temaki, connu sous le nom de sushi roulé à la main, est un repas japonais fait à partir d'une feuille d'algue roulée dans un cône, farcie de thon cru ou cuit, riz, avocat, concombre, radis daikon et mayo épicée ou wasabi. "Le riz blanc donne au corps une énergie rapide car il se métabolise rapidement avant l'entraînement", explique Heredia. "La protéine du thon soutient son pouvoir de frappe. "

Mais les sushis sont devenus hors limites au fur et à mesure que le combat approchait. "Le sushi ne peut pas être une habitude, parce que le riz blanc est un simple glucide et a un effet sévère sur le pancréas en termes de libération d'insuline. Cela affecte les sucres sanguins », explique Heredia. Marquez a accumulé 474 rounds de boxe au cours de sa carrière de 21 ans et attribue la nourriture japonaise comme un élément contribuant à sa force durable dans la phase initiale de l'entraînement. Mais il comprend pourquoi les sushis ont été abandonnés au profit des repas à combustion lente qui supportent des heures de frappe rapide, des combinaisons de coups de poing avec des partenaires d'entraînement et des pistes de course.

"Quand il était sur la piste à 6 a. m. En faisant des exercices, il a bu un shake protéiné de ma ligne de suppléments créés avec une formule pour athlètes disponible chez Promotions Ringside. Ceux-ci ont été mélangés avec de l'eau ou du lait sans lactose dans les 30 minutes suivant l'entraînement », explique Heredia. "Alors, à 10 heures. m., Marquez a mangé des blancs d'oeuf mélangés avec des tomates et des nopales (les fermes fermes végétales vertes d'un cactus) et un morceau de pain.Il a bu du café ou du thé vert avec du miel et a eu des fruits. Plus tard, Marquez a eu un autre shake de protéine. Le déjeuner était soit du saumon avec de l'huile d'olive, du brocoli, des carottes et du thé chaud ou des pâtes dans de l'huile d'olive avec du poulet. Le dîner était une salade de poulet. Une heure avant l'extinction des feux, Marquez a bu une boisson protéinée, qui a gardé son corps anabolique pendant son sommeil. "Le sommeil est le moment magique pendant lequel les muscles récupèrent après la punition d'une journée d'entraînement.

C'est la semaine de combat à Inglewood, en Californie, où Marquez passera les jours restants avant que la cloche sonne. Une fois de plus, Heredia compose le régime. "Nous faisons maintenant une routine simplifiée de jogging et de sparring. Nous évitons l'entraînement en force à ce moment-là, donc Marquez n'a pas besoin de la quantité de nourriture qu'il a fait au début du camp ", a déclaré Heredia. Parce que l'entraînement s'est réduit, les calories suivent: Marquez a réduit son apport à 2 200 calories. "Dans l'ensemble, la combinaison est des glucides complexes avec des protéines", dit Heredia. «Le contrôle des portions le maintient à son poids de 144 livres. "

Post-Fight Meal

Le 17 mai, pour la 64ème fois, Marquez est entré dans le ring, après s'être encore une fois passionnément sacrifié pour ce métier violent. Marquez a eu une perte de décision partagée frustrante à Timothy Bradley en octobre 2013, et une victoire ferait Marquez le premier champion du monde de cinq divisions du Mexique. Une victoire signifierait un cinquième combat avec Manny Pacquiao après avoir atterri ce sensationnel coup droit qui a frappé le froid philippin.

Même avec 56 victoires et des titres dans quatre catégories de poids, Marquez a le goût de la victoire. "Si vous me demandez combien de combats il me reste, c'est probablement 10", dit-il à Heredia. Indépendamment de la décision, Marquez célèbre la fin d'un combat comme il commence à s'entraîner pour un combat - avec sa famille, ses amis et un repas de temaki de thon.

Pourquoi il l'aime

"Un chef de sushi le rend spécial, alors je sors avec mes trois enfants et ma femme le week-end. Le sushi est quelque chose que nous apprécions tous après la fin de mon entraînement. J'aime Chomp en Californie. "

Qu'est-ce qui en fait un repas sain?

Le thon à nageoires jaunes riche en protéines est pauvre en graisses saturées nocives, ce qui en fait un choix de renforcement musculaire et de santé cardiaque. De plus, les oméga-3 du thon, en particulier les acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque, aident Marquez à satisfaire les besoins quotidiens de son corps. Ces graisses essentielles peuvent aider à améliorer la fonction cardiaque, le tonus musculaire et la pression artérielle.

L'avocat est riche en graisses monoinsaturées saines, un lipide qui soutient la santé cardiovasculaire et contient de la vitamine E, un antioxydant qui améliore la fonction cellulaire en réduisant l'inflammation due à l'usure, ce qui accélère le rétablissement.

Le wasabi, un condiment connu sous le nom de raifort japonais, qui consiste à combiner les racines et les feuilles en une pâte piquante vert pistache, exerce une action bactéricide contre les agents pathogènes. L'isothiocyanate d'allyle, composé phytochimique du wasabi, est antimicrobien.

Comment rendre le repas encore plus sain

Sautez la sauce soja. Une cuillère à soupe a près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de sodium, qui est inférieure à 2, 400 milligrammes.

Commandez du riz brun pour profiter des bienfaits digestifs des fibres de son qui peuvent abaisser le mauvais cholestérol et maintenir la glycémie au lieu de provoquer des pics d'insuline, ce qui entraîne un stockage de graisses et des collisions d'énergie.

Heredia offre un dernier conseil: Ajoutez une salade ou une soupe de légumes variés. "Marquez a souvent de la soupe parce qu'elle hydrate. "