Comment faire une boisson au fenugrec

Comme son nom l'indique, le fenugrec est une plante méditerranéenne. Cette plante au goût amer a des feuilles et des gousses de trèfle qui contiennent des graines de couleur brune. Dans le sous-continent indien, les feuilles de fenugrec sont appelées «methi» et sont considérées comme ayant des propriétés antidiabétiques. Les feuilles sont ajoutées aux ragoûts, tandis que les graines sont séchées ou grillées et utilisées comme épices. Ajouter des feuilles de fenugrec frais et des graines séchées à un smoothie, ou le jus des feuilles pour faire des boissons rafraîchissantes. Une portion de 100 grammes de feuilles de fenugrec vous donnera 240 milligrammes de potassium, 3 grammes de fibres et seulement 1 gramme de graisse totale.

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Étape 1

Lavez soigneusement les feuilles de fenugrec fraîches à l'eau tiède. Enlevez les racines, les fleurs et les tiges épaisses. Hacher de grandes grappes de fenugrec en plus petits morceaux.

Étape 2

Prélevez les feuilles de fenugrec fraîches en ajoutant un bouquet à la fois à votre mangeoire. Continuez à extraire le fenugrec jusqu'à ce que vous ayez environ une demi-tasse de jus. Cela peut prendre au moins quatre ou cinq paquets.

Étape 3

Ajoutez des légumes et des fruits frais au presse-agrumes pour ajouter de la saveur à votre jus de fenugrec. Ajouter 1 betterave ou quelques bâtonnets de carotte pour sucrer le jus. Ou, saveur et sucrer en extrayant une pomme et un citron. Mélangez votre jus frais pour combiner toutes les saveurs.

Étape 4

Préparez un smoothie vert en mélangeant des feuilles de fenugrec fraîches avec des baies, des pommes, des bananes, des avocats ou d'autres combinaisons de fruits ou de légumes frais. Ajouter les graines de fenugrec séchées et mélanger jusqu'à écrasement pour plus de fibres et de nutriments dans votre smoothie.

Ce dont vous aurez besoin

• Mélangeur ou robot culinaire
• Presse-agrumes

Conseils

• Vous pouvez également combiner du fenugrec fraîchement préparé avec du jus acheté en magasin ou le boire seul. Le jus de fenugrec pur peut avoir un goût amer; adoucissez-le avec du miel pur ou du jus de fruit si désiré.

Avertissements

• Les effets secondaires possibles de manger ou boire du fenugrec incluent les ballonnements, le gaz et la diarrhée, selon le centre national pour la médecine complémentaire et alternative. Si vous ressentez des symptômes, ne mangez pas et ne buvez pas de fenugrec, et demandez l'avis de votre médecin. Les femmes enceintes ne devraient pas manger ou boire de feuilles de fenugrec ou de graines. La plante peut stimuler les contractions dans l'utérus, ce qui peut nuire à un bébé à naître ou provoquer un accouchement prématuré.