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Parcourez une étagère à l'épicerie et vous verrez une demi-douzaine d'articles avec des étiquettes «sans gras» ou «à faible teneur en gras». De tous les nutriments, les matières grasses sont soumises à l'examen le plus minutieux - et avec raison. Un régime riche en graisses est associé à un risque accru de maladie cardiaque et d'autres complications. Néanmoins, la graisse joue un rôle essentiel dans le corps humain. Il procure une sensation de satiété, évite les excès, et fait partie intégrante de l'absorption de certains nutriments, y compris les vitamines A, D, E et K.
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Walking 500 Miles
Gram-for-gram, la graisse est une centrale énergétique. Un gramme de graisse a 9 calories, comparativement aux 4 calories trouvées dans 1 gramme de protéines ou de glucides. En moyenne, le corps humain réserve de 50 000 à 60 000 calories dans les graisses stockées sous forme de triglycérides. Marcher un mile brûle seulement 100 calories, de sorte que le potentiel énergétique disponible dans les graisses stockées est énorme. Si vous stockez la même quantité d'énergie dans les hydrates de carbone au lieu de graisse, vous pèseriez 100 livres de plus, selon le Gatorade Sports Science Institute
Rôle de l'exercice
Votre corps stocke les graisses à deux endroits - dans le tissu adipeux, dans un conglomérat de cellules graisseuses et dans les fibres musculaires sous forme de triglycérides intramusculaires. Pendant l'exercice, votre corps métabolise à la fois les triglycérides et les glucides stockés sous forme de glycogène et de glucose. Les réserves de glucides sont plus facilement métabolisées car elles sont facilement mobilisées et produisent une énergie rapide. À mesure que vous progressez de l'exercice d'intensité faible à modérée, cependant, la vitesse à laquelle votre corps brûle ou oxyde le gras total augmente.
Sentez la brûlure
Le processus par lequel votre corps brûle les graisses pour l'énergie peut être résumé dans une équation de base - l'oxygène plus la graisse produit du dioxyde de carbone, de l'eau et de l'énergie. Cependant, la biochimie du métabolisme des graisses est impliquée et complexe. Par exemple, les graisses doivent être hydrolysées ou cassées en composés appelés glycérol et acides gras. Ces composants entrent dans une série complexe de réactions cycliques, incluant le cycle de l'acide citrique, le cycle de Krebs et le cycle de l'acide tricarboxylique, pour que votre corps gagne en énergie.
Evolution du combat
Si les nomades ont bénéficié du système de stockage des graisses super efficace du corps, cela peut être problématique dans le monde moderne. Avec de la nourriture facilement disponible, il n'est pas nécessaire de stocker des milliers de kilocalories de graisse, mais il est difficile de lutter contre le câblage évolutif du corps. Pour devenir un brûleur de graisse plus efficace, Len Kravitz, professeur de sciences de l'exercice à l'Université du Nouveau-Mexique, recommande une combinaison d'activités aérobiques et de résistance. Concentrez-vous sur les séances d'entraînement aérobies, qui brûlent le plus de calories. En fonction de votre niveau de forme physique, cela peut signifier des entraînements courts et de haute intensité ou des entraînements longs et lents.
