Santé Avantages de l'aneth

L'aneth est scientifiquement connu sous le nom d'Anethum graveolens et fait partie de la même famille que le persil, le cumin et le laurier. Il est originaire de la région méditerranéenne et a été utilisé depuis l'Antiquité grecque et romaine à la fois comme une épice et un médicament. C'est une bonne source de calcium, de manganèse et de fer et contient également des flavonoïdes, connus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antivirales.

Vidéo du jour

Antimicrobien

L'aneth a été étudié pour ses divers effets antimicrobiens, y compris une étude publiée dans le "Journal of Food Science" en 2006 qui a montré l'huile essentielle de L'aneth était efficace contre plusieurs souches bactériennes, inhibant complètement la croissance de Fusarium graminearum, et étant toxique pour cinq autres bactéries, y compris Staphylococcus aureus. Une autre étude menée à l'Université de Vienne a montré que des extraits d'aneth prélevés sur des graines stockées pendant 35 ans tuaient également plusieurs souches fongiques telles que le moule Aspergillus niger et les levures Saccharomyces cerevisiae et Candida albicans.

Cholestérol

L'extrait de feuilles d'algues a été administré à des rats pendant 14 jours à l'Institut de biochimie et de biophysique de l'Iran, réduisant leur taux de triacylglycéride jusqu'à 50% et leur cholestérol total de 20%. Une étude séparée menée en Iran en 2008 a révélé que l'administration orale quotidienne d'aneth à des rats à des doses de 45, 90 et 180 milligrammes par kilogramme de poids corporel pendant deux semaines réduisait significativement le cholestérol total, les triglycérides et le cholestérol à lipoprotéines de basse densité. un agent de protection du coeur.

Diabète

L'aneth peut être efficace pour aider les diabétiques à réguler les niveaux d'insuline, bien que les études menées à ce jour n'aient été réalisées que sur des animaux de laboratoire. Mais des chercheurs indiens ont découvert que les rats recevant de l'extrait de feuille d'aneth pendant 15 jours présentaient une diminution de la concentration de glucose sérique et d'insuline, indiquant ainsi le potentiel de l'herbe à réguler le diabète induit par les corticostéroïdes.

Digestion

L'aneth a été utilisé comme aide digestive dans de nombreuses cultures, en raison de ses propriétés antispasmodiques qui soulagent les crampes et les maux d'estomac. Dans une étude publiée dans "BMC Pharmacology" en 2002, l'aneth a également montré qu'il inhibait significativement la sécrétion d'acide et le développement de lésions de l'estomac, fournissant un niveau d'activité anti-ulcère chez les souris de laboratoire.

Cycle menstruel

Un autre usage traditionnel de l'aneth a consisté à réguler le cycle menstruel chez la femme. Une étude iranienne en 2006 a révélé que les rats nourris avec des doses élevées d'extraits d'aneth avaient des cycles œstraux plus longs et des concentrations sanguines de progestérone plus élevées, ce qui amène les scientifiques à conclure que l'aneth peut aider à stabiliser les cycles irréguliers chez les femmes. aux effets de la progestérone.

Protection contre les radicaux libres

L'aneth contient des effets monoterpéniques qui, au bout du compte, aident les molécules antioxydantes à se fixer sur des molécules oxydées qui, autrement, endommageraient le corps. Ces effets ont été confirmés dans une étude multinationale publiée dans le "Journal of Food Science" en 2006, ainsi que des recherches à l'Université des Sciences Médicales de Téhéran deux ans auparavant montrant que l'activité antioxydante de l'aneth est comparable à l'acide ascorbique, alpha-tocophérol et la quercétine in vitro.