Harley Pasternak: Meilleur. Repas. Déjà!

Harley Pasternak fournit des conseils d'exercice et de nutrition aux stars les plus chaudes d'Hollywood, qui ont souvent besoin de raffermir, de resserrer et de réduire leurs effets à court terme pour les rôles de film ou de télévision, et pour les musiciens préparant des tournées de concerts.

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Dans son nouveau livre, «The Body Reset Diet», Pasternak partage le plan d'alimentation qu'il a conçu pour aider quelqu'un à perdre 15 kilos en 15 jours. De plus, il partage la recette de son plat préféré, qui est aussi une boisson: le tarte aux pommes, un épais mélange de fruits et d'épices à base de yogourt.

Pourquoi Harley Pasternak adore les smoothies

La confiance en son corps est importante pour Pasternak, qui se souvient encore de ses jours gras.

"J'étais un gamin qui avait un petit bric-à-brac supplémentaire - partout - et puis ma mère m'a emmené à des cours de cuisine et m'a donné un entraîneur au YMCA à 13 ans, quand j'ai commencé à prendre des poids. "

Désireux de réussir, Pasternak a assorti sa nutrition à ses objectifs de musculation.

"J'ai consommé des quantités massives de protéines - c'était avant que vous puissiez acheter des blancs d'œufs", a déclaré Pasternak. "Je me réveillais le matin et j'avais une douzaine d'œufs et je séparais les jaunes. "

Pasternak, qui mesure 5 pieds 10 pouces, dit qu'il a atteint 240 livres. «Mon objectif était différent à l'époque, et j'ai obtenu un physique qui ne plaisait pas autant aux femmes qu'aux gars de mon équipe de hockey», a-t-il déclaré. C'était seulement quand une fille a dit "Eww! "Qu'il a décidé de faire encore un autre changement dans sa vie. À ce moment-là, il a changé son objectif d'entraînement de gonfler jusqu'à la prévention des blessures.

Maintenant, à 215 livres, Pasternak mange pour soutenir son plan d'entraînement d'entretien, préférant préparer des aliments dans le mélangeur plutôt que griller, cuire à la vapeur ou braconner.

Lorsque les aliments sont préparés dans un mélangeur, les lames tranchent les parois cellulaires de manière à exposer toutes les vitamines et tous les nutriments à l'intérieur et à les utiliser plus facilement, explique Pasternak, titulaire d'une maîtrise en sciences physiologie et sciences de la nutrition de l'Université de Toronto. "Beaucoup de nutriments dans une salade de chou frisé vont vous traverser sans être utilisés par votre corps", a déclaré Pasternak.

Les smoothies, dit M. Pasternak, sont des repas rapides, savoureux et sains qui sont aussi polyvalents. Après leurs séances d'entraînement avec Pasternak, les superstars Lady Gaga et Rihanna apprécient un smoothie comme collation énergisante. Plusieurs fois par semaine, Pasternak prépare un smoothie pour le petit-déjeuner, en sautant les lattes et les milk-shakes chargés de calories des cafés populaires. «En 60 secondes, je peux le faire», a-t-il dit, «je ne vais pas le brûler, il n'y a pas de casseroles sales, et je peux le prendre pour y aller. "

La recette de Pasternak pour un smoothie à la tarte aux pommes

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Crédit photo: Harley Pasternak

Pasternak a d'abord créé la recette de son smoothie tarte aux pommes sur le plateau de "Revolution", une émission de télévision qu'il a co-organisée au printemps 2012 sur ABC. Il faisait des tests de recette, s'assurant que chaque smoothie avait les macronutriments et la saveur optimaux.

Le natif du Canada dit que la recette lui rappelle vraiment la maison.

"La combinaison de pomme et de cannelle me rend heureux", a déclaré Pasternak. "C'est une saveur et un arôme très apaisants. "

INGREDIENTS:

7 amandes crues, entières ou hachées 1 pomme rouge, non pelée, évidée et hachée 1 banane, congelée et coupée en morceaux 1/2 tasse de yaourt grec nature sans gras 3/4 tasse de matière grasse lait 3/4 cuillère à café de cannelle moulue

MODE D'EMPLOI:

1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les amandes jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées. (Si votre mélangeur n'est pas assez puissant pour broyer des amandes, vous pouvez acheter des amandes hachées ou même de la farine d'amande.)

2. Ajoutez la pomme, la banane, le yogourt, le lait et la cannelle.

3. Mélanger jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Augmenter la valeur nutritive du Smoothie aux pommes

«Le smoothie Harley a un équilibre entre les graisses saines des amandes, les protéines du yogourt grec et les glucides énergétiques du fruit», explique Tzabia Siegel, coach en alimentation à Toronto. Club de médecine sportive de l'Athletic Club. "La cannelle est un bon stabilisateur de sucre dans le sang et antioxydant. "

Seigel, auteur de" Jump Off the Diet Treadmill: 12 semaines sur le chemin de la perte de poids à vie, "recommande des réglages qui peuvent rendre le smoothie de Pasternak encore plus sain.

" Si le yogourt grec a 15 grammes de protéines, "elle a dit - notant que beaucoup de gens ont besoin de 20 à 40 grammes de protéines au petit-déjeuner -" allez-y et ajoutez 15 grammes de protéines végétaliennes ou de poudre de protéines isolées de lactosérum. Selon M. Seigel, augmenter la consommation de protéines pourrait entraîner une perte de poids plus importante et une meilleure gestion du poids.

«Harley pourrait également augmenter la teneur en gras et en fibres de l'oméga-3 en ajoutant une cuillère à soupe de «L'oméga 3 est une graisse essentielle nécessaire aux fonctions hormonales, cérébrales, articulaires, anti-inflammatoires et cardiaques.