Fonction des protéases

Les protéases sont des enzymes qui catalysent la dégradation des protéines. La dégradation des protéines est un processus normal nécessaire pour maintenir l'homéostasie cellulaire. Protéases actives peuvent être trouvés dans tout votre corps, y compris le tube digestif, à l'intérieur des cellules et circulant dans le sang.

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Structure des protéines

Selon & ldquo; Biochimie: une approche orientée sur les cas, & rdquo; les acides aminés servent de blocs de construction de toutes les protéines. Vingt acides aminés différents sont utilisés dans diverses combinaisons pour créer toutes les protéines alimentaires et cellulaires. Au niveau le plus basique, la structure protéique est constituée d'acides aminés reliés entre eux par une liaison chimique appelée liaison peptidique. Les protéines peuvent contenir aussi peu qu'une liaison peptidique jusqu'à plusieurs milliers.

Fonction de protéase

Selon & ldquo; Biochimie: une approche orientée sur les cas & rdquo;, les protéases catalysent la protéolyse, un processus irréversible qui décompose une protéine en ses acides aminés constitutifs. La protéolyse clive les liaisons peptidiques entre les acides aminés dans les protéines. Les acides aminés libres et les fragments protéiques plus petits sont les produits de l'activité des protéases.

Rôles biologiques

Dans l'édition de juillet 2003 de Nature Review Genetics, les chercheurs disent que les protéases sont impliquées dans de nombreux aspects de la biologie humaine. Par exemple, dans l'intestin grêle, les protéases digèrent les protéines alimentaires pour permettre l'absorption des acides aminés. D'autres processus médiés par les protéases comprennent la coagulation du sang, la fonction immunitaire, la maturation des prohormones, la formation osseuse, la mort cellulaire programmée et le recyclage des protéines cellulaires qui ne sont plus nécessaires.

Classification des protéases

Les chercheurs estiment que les humains sont capables de produire plus de 500 protéases différentes, qui peuvent être classées en cinq classes selon le mécanisme par lequel les enzymes rompent les liaisons peptidiques. Les aspartic et les métallo-protéases utilisent de l'eau pour cliver les liaisons peptidiques. La cystéine, la sérine et la thréonine proteases catalysent la protéolyse en utilisant des mécanismes indépendants de l'eau.

Protéases en médecine

De nombreuses maladies peuvent se développer suite à la surproduction de protéases. Par conséquent, une classe de médicaments appelés inhibiteurs de la protéase a été développée pour traiter certaines maladies et affections. Des exemples d'inhibiteurs de protéase en médecine comprennent les inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine, pour traiter l'hypertension, et les inhibiteurs de la protéase du virus de l'immunodéficience humaine, pour traiter le VIH. Traitement à base de protéase est également à l'étude pour une utilisation sur d'autres conditions, telles que Alzheimer & rsquo; s maladie, Huntington & rsquo; s la maladie, le cancer et les troubles inflammatoires.