Aliments Avec le mannose

Mannose est un sucre de six-carbone trouvé dans une variété de fruits et de légumes. Ce sucre n'est pas trouvé libre dans les aliments, mais plutôt dans le cadre de chaînes de polysaccharides attachées à une variété de protéines. Selon NYU Langone Medical Center, votre corps peut faire du mannose à partir du glucose, donc il n'y a pas de recommandations nutritionnelles pour ce sucre.

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Fruits

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Peach Crédit photo: arinahabich / iStock / Getty Images

Une variété de fruits contiennent des niveaux élevés de mannose. Ceux-ci comprennent les cassis, groseilles, groseilles à maquereau, canneberges, jus de canneberge, tomates, pommes, pêches, oranges et myrtilles. Il est également trouvé dans le palmiste, l'huile comestible des palmiers.

Légumes

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Brocoli Crédit photo: CGissemann / iStock / Getty Images

Les légumes sont aussi une bonne source de mannose. On trouve des niveaux élevés de mannose dans les haricots verts, le chou, le brocoli, l'aubergine, le navet, les grains de café vert, les champignons shiitake et le varech. Le mannose est également présent dans la gomme de caroube, la gomme extraite de la plante de caroube et dans la gomme de guar, la fibre de la graine de la plante de guar. Dans la gomme de guar et la plante de caroube, le mannose est sous la forme de galactomannane, qui sont des polymères de mannose et de galactose.

Herbes et épices

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Aloe vera plante Crédit photo: Thomas Demarczyk / iStock / Getty Images

Une source à base de plantes de mannose est la plante aloe vera. Aloe vera contient de l'acémannane, qui est une chaîne polysaccharidique de molécules de mannose. Mannose est également trouvé dans le poivre de Cayenne.

Haricots et sources de légumineuses

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Graines de fenugrec Crédit photo: konok1a / iStock / Getty Images

Mannose se trouve dans le fenugrec. Le fenugrec est la petite graine de pierre brun jaunâtre de la gousse d'une plante ressemblant à un haricot. Dans le fenugrec, le mannose se présente sous la forme d'un galactomannane, d'un polysaccharide de mannose et de galactose. Mannose est également trouvé dans le soja, les haricots et les haricots de Lima.

Aliments transformés

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Crème glacée Crédit photo: Dreamer2011 / iStock / Getty Images

Les glaces fabriquées dans le commerce contiennent du mannose en raison de la présence de gousses de locus, de gomme de caroube et de gomme de guar. La gomme de caroube, ou gomme de caroube, est utilisée dans la crème glacée pour améliorer la texture et réduire la fonte. Parce que la gomme de locus ou la gomme de guar est également utilisée dans le fromage à la crème, les fruits transformés et les vinaigrettes, ces aliments contiennent également un certain degré de mannose, généralement sous forme de polysaccharides de mannose, ou galactomannanes.