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Une alimentation saine et équilibrée devrait inclure une quantité adéquate de gras et de cholestérol, même si vous essayez de perdre du poids. Aujourd'hui, cependant, les gens consomment beaucoup plus de gras et de cholestérol que le corps en a besoin. Les restaurants qui servent des tarifs plus sains servent encore de grandes portions. Les établissements de restauration rapide incluent maintenant l'information nutritionnelle sur chaque aliment, mais ils offrent encore des options de repas de grande taille. Les niveaux excessifs de graisse et de cholestérol peuvent être mortels avec le temps.
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Maladie du coeur
Le cholestérol est essentiel pour la fonction corporelle appropriée. Le corps produit du cholestérol et l'obtient également de certains aliments. Trop de cholestérol dans l'alimentation peut conduire à l'athérosclérose. Selon l'Institut national du sang et des poumons, l'athérosclérose se développe lorsqu'une quantité importante de cholestérol s'accumule dans les parois artérielles et forme une plaque qui rétrécit les artères. La circulation sanguine à travers les artères est réduite, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou une angine, également appelée douleur thoracique. L'hypercholestérolémie contribue également à la maladie coronarienne. Comme l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie est ce qu'on appelle un tueur silencieux qui peut exister pendant des années avant que la maladie ne soit découverte, généralement après une crise cardiaque.
Obésité
Le corps a besoin d'un peu de graisse pour brûler de l'énergie et fournir une source d'énergie de secours lorsque le corps est sans nourriture pendant une longue période de temps. La graisse aide à l'absorption des nutriments et fournit une isolation contre la chaleur et le froid. Trop de graisse corporelle peut mener à l'embonpoint ou à l'obésité. Selon l'Institut national du cœur, du sang et des poumons, l'obésité peut causer l'apnée du sommeil, le diabète de type 2 et les calculs biliaires. Il peut également provoquer des règles irrégulières et l'infertilité féminine. Le surpoids exerce une pression sur les articulations et élimine le cartilage entre les articulations, causant des douleurs articulaires. Le surpoids augmente également le risque de certains cancers comme la vésicule biliaire, le cancer du sein et du côlon.
Diabète
Selon la Société de l'obésité, l'excès de poids contribue grandement à l'apparition du diabète, et il est rapporté que 90 pour cent des diabétiques sont également obèses. Les personnes en surpoids courent un risque plus élevé de diabète de type 2 que les personnes de poids normal.L'excès de graisse altère la capacité du corps à produire suffisamment d'insuline pour réguler la glycémie. Le diabète non contrôlé peut entraîner une maladie rénale, un accident vasculaire cérébral et la cécité.
Coup
L'excès de graisse et de cholestérol est une combinaison dangereuse qui peut provoquer un accident vasculaire cérébral. Un accident vasculaire cérébral se produit lorsque le flux sanguin vers une partie du cerveau est sévèrement réduit ou interrompu. La région du cerveau affectée est alors privée de nourriture et d'oxygène, et les cellules du cerveau commencent à mourir. Une artère rétrécie par une accumulation de cholestérol ou un caillot de sang est souvent le coupable. Le surpoids ou l'obésité oblige le cœur à travailler plus fort, ce qui peut entraîner une pression artérielle élevée. Selon le National Heart, Lung and Blood Institute, l'hypertension artérielle est le facteur de risque numéro un pour un accident vasculaire cérébral.
