Effets néfastes de trop de sucre dans l'alimentation

Les sucres sont les éléments constitutifs des glucides, principale source d'énergie du corps, mais trop de sucre peut contribuer aux problèmes de santé tels que l'obésité et le diabète. Les directives diététiques fédérales recommandent de manger des fruits, des légumes, des grains entiers, des produits laitiers à faible teneur en matière grasse et des protéines maigres et limiter des nourritures hautes en graisse, sodium et sucre ajouté.

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Sources

Le sucre se trouve naturellement dans les fruits, légumes, céréales et produits laitiers, mais il est également ajouté aux aliments transformés tels que desserts, bonbons, boissons gazeuses, produits laitiers aromatisés, pâtisseries, grignotines et condiments. Les ingrédients qui indiquent la présence de sucre comprennent le sucre de table, le fructose, le maltose, le saccharose, le lactose, le dextrose, le sirop de maïs riche en fructose, le sirop de maïs, le miel, le sucre brun, le sirop d'érable et la mélasse.

Calories et gain de poids

Le département américain de l'Agriculture (USDA) recommande de limiter les aliments sucrés comme les boissons gazeuses, les desserts, les bonbons et les pâtisseries car ils sont riches en calories mais offrent peu de nutriments essentiels. Une consommation adéquate de calories est nécessaire, mais consommer trop de calories peut entraîner une prise de poids et une obésité, ce qui augmente le risque de diabète, de maladie cardiaque, de certains cancers, de maladies du foie et de la vésicule biliaire, d'immobilité, d'arthrite et d'apnée. Les aliments riches en nutriments tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les produits laitiers faibles en gras et les protéines maigres sont encouragés car ils sont généralement faibles en calories, mais riches en vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Selon l'Université d'État d'Oklahoma (OSU), les personnes qui mangent des aliments sucrés et qui manquent d'aliments riches en nutriments risquent de présenter des carences nutritionnelles.

Diabète et hyperglycémie

Selon l'American Diabetes Association, manger trop de sucre ne cause pas de diabète. Cependant, le sucre fait augmenter la glycémie (hyperglycémie), et les diabétiques avec des taux élevés de glycémie sont à risque de complications diabétiques telles que des problèmes de vision, des lésions nerveuses, des maladies rénales et cardiaques et des troubles cutanés. Une hyperglycémie sévère peut entraîner un coma et, dans certains cas, la mort. Les diabétiques doivent contrôler leur consommation de sucre en limitant les aliments sucrés tels que les desserts, les boissons gazeuses, les bonbons et les bonbons et en suivant un régime alimentaire sain qui se concentre sur l'alimentation avec modération avec contrôle des portions.

Cavités dentaires

Lorsque le sucre est décomposé, il produit un acide qui se décompose et peut conduire à des caries dentaires, selon l'OSU et l'USDA. L'incidence des caries augmente avec l'exposition fréquente et prolongée au sucre. L'USDA affirme que les caries dentaires peuvent être réduites en consommant moins de sucre, en buvant de l'eau fluorée et en utilisant des produits dentaires contenant du fluor.

Considérations

Les édulcorants artificiels ou substituts du sucre peuvent remplacer le sucre comme une alternative saine pouvant favoriser la perte de poids et le maintien du poids parce qu'ils sont sucrés comme le sucre mais contiennent beaucoup moins de calories. Les diabétiques peuvent remplacer les sucres artificiels par des édulcorants artificiels car ils n'augmentent pas la glycémie. Les édulcorants artificiels qui ont été jugés sans danger par la Food and Drug Administration comprennent l'aspartame (NutraSweet, Equal), la saccharine (Sweet 'N Low), l'acésulfame K (Sunett) et le sucralose (Splenda). Certains édulcorants artificiels peuvent avoir des effets secondaires, de sorte que vous pouvez opter pour des édulcorants naturels tels que le miel ou le nectar d'agave.