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L'arsenic, le cadmium, le plomb, le mercure et d'autres métaux lourds sont pratiquement inéluctables - ils peuvent entrer dans votre corps par l'air que vous respirez. la nourriture que vous mangez ou l'eau que vous buvez. L'exposition à long terme à de faibles niveaux de ces toxines communes a été associée à des maladies cardiovasculaires, à un déclin neurologique et à d'autres problèmes de santé. En tant que chélateur naturel, la coriandre peut aider à prévenir l'accumulation de certains métaux lourds.
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Effets sur la plomb
La consommation de coriandre peut aider à protéger votre corps contre l'absorption de plomb. Selon une étude de 2013 sur les recherches actuelles sur la désintoxication des métaux lourds publiée dans le Scientific World Journal, il a été démontré que la coriandre diminue la quantité de plomb absorbée par le tissu osseux chez les animaux. Cilantro a également été trouvé pour protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres causés par le plomb, selon une étude de 2010 sur les souris exposées au plomb publiée dans Biological Trace Element Research. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour déterminer si la coriandre présente les mêmes effets chez les humains.
Effets sur le mercure
La coriandre peut également être un agent chélateur efficace pour le mercure, selon une étude publiée en 2005 dans le Journal of Hazardous Materials. L'étude a révélé qu'une solution à base de coriandre éliminait des quantités considérables de mercure inorganique et de méthylmercure à partir d'eau contaminée. D'autres études sont nécessaires, cependant, pour savoir si l'herbe a le même effet sur les niveaux de mercure dans le corps humain.
