Table des matières:
- Vidéo du jour
- Effets
- Idées fausses
- Taille
- Considérations et avertissements
- Titre
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Il est important de garder votre taux de cholestérol à un niveau sain. Manger des aliments avec trop de graisses saturées peut augmenter le cholestérol sanguin et avoir des effets néfastes sur la santé du corps. Fruits de mer contient naturellement du cholestérol, mais les quantités et les effets peuvent ne pas être aussi effrayant que les gens pensent. Vous pouvez profiter de tous les types de fruits de mer dans votre alimentation tout en conservant de bons niveaux de cholestérol.
Vidéo du jour
Effets
Certains types de fruits de mer ont des effets positifs sur le cholestérol. Les poissons gras, tels que le saumon ou le maquereau, augmentent les taux de HDL dans le sang. HDL est connu comme «bon» cholestérol, car les niveaux élevés aident à réduire votre risque de maladie coronarienne. D'autres poissons, tels que les sardines et le thon, contiennent également des acides gras oméga-3 bénéfiques et des niveaux de triglycérides inférieurs dans le sang. Selon l'American Heart Association (AHA), inclure les fruits de mer dans votre alimentation peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Idées fausses
Les mollusques et les crustacés sont souvent évités par beaucoup parce qu'ils croient à tort qu'ils augmentent le mauvais cholestérol. Selon une étude à l'Université de Washington, les mollusques et crustacés ne présentent aucun danger pour le taux de cholestérol. Cette étude a révélé que certains des fruits de mer les plus consommés, y compris les huîtres, les crabes, les palourdes, les crevettes et les moules, ne présentaient aucune preuve d'augmentation du taux de cholestérol. Le crabe et les palourdes ont abaissé les niveaux de LDL (mauvais cholestérol). Les moules et les huîtres ont également abaissé les LDL tout en élevant les HDL. Les poissons et fruits de mer contiennent une petite quantité de cholestérol, mais sont également riches en graisses saines et insaturées et pauvres en graisses saturées, le type de graisse qui tend à augmenter le cholestérol sanguin …
Taille
Les fruits de mer font partie d'une alimentation saine et équilibrée. L'AHA recommande que pas plus de 300 mg de cholestérol par jour est en bonne santé pour les adultes. La plupart des sélections de fruits de mer couramment consommés sont bien en dessous de ce paramètre. Par exemple, 3 oz. de homard contient 61 mg de cholestérol; 3 oz de crabe contient 80 mg de cholestérol. Il y a 166 mg dans une portion de 15 crevettes, et 48 mg dans une portion de cinq moules. Six huîtres contiennent 58 mg de cholestérol et une portion de quatre pétoncles contient moins de 34 mg.
Considérations et avertissements
Vous pouvez augmenter la quantité de cholestérol dans vos fruits de mer en fonction de la façon dont vous choisissez de la préparer. La friture et l'utilisation de beurre et de sauces augmenteront la teneur en cholestérol des fruits de mer ou de tout autre aliment. Essayez de griller, griller ou cuire au four lorsque vous préparez des fruits de mer et faites cuire avec très peu d'huile.
La clé du maintien d'un taux de cholestérol sain dans tous les aliments est la modération. Si vous mangez une quantité excessive de fruits de mer contenant du cholestérol, votre apport en cholestérol provenant d'autres aliments devrait être modifié de sorte que vous ne dépassiez pas les 300 mg recommandés par jour.
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